Pizza aux seiches ,aubergine et chorizo

Merci libellule,tu as raison un régal cette pizza - jeanmerode

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recette Pizza aux seiches ,aubergine et chorizo

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Pâte a pizza: Farine 250 gr,14gr de levure fraîche de boulanger,4 gr de sel gris,une pincée de sucre,une cas d huile d olive, 15 cl d eau tiède. 450gr de petites seiches,une aubergine,un demi-chorizo,une demi-boite de pulpe de tomate,une gousse d ail,origan,une cas de concentré de tomate,paprika,une boule de mozarella,12 olives noires,sel,poivre

Préparation:

PÂTE A PIZZA : dans un petit bol émiété la levure, avec un pincée de sucre dans 5 cl d eau tiède. Couvrir laisser reposez 10 minutes. Dans un saladier, la farine, le sel, mélangez, ajoutez l eau restante, le levain, incorporez bien, pétrir pour former une boule, couvrir d un linge, laiser pousser deux heures environ.Four a 200 degrés. Coupez en quart de lune l aubergine. Coupez en dés la mozarella. Retirez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles. Dénoyautez les olives. Coupez les seiches en trois ou quatre. Mettre dans une casserole sur doux avec une cas d huile d olive, la pulpe de tomate, une cac d origan, le concentré de tomate, sel, poivre, une cac de paprika. Faire réduire pour obtenir une sauce épaisse.Dans une poêle sur feu vif avec deux cas d huile d olive, faire sauter les aubergines, sel, poivre, ajoutez les seiches et éteindre le feu. Laisser reposer.Étaler la pâte a pizza, mettez-la dans la plaque. Dessus la sauce tomate, puis les aubergines, les seiches, puis le chorizo, la mozarella et les olives. Parsemez d origan et d un trait d huile d olive.Enfournez pour 10 a 12 minutes en survillant. Laisser bien dorer. Sortir la pizza, mettez-la sur un plat de service. Servez avec de l huile piquante.

Une portion (env. 580 g) :
Calories 1134 kcal   Protéines 28,8 g   Glucides 149,8 g   Lipides 34,6 g  

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13 commentaires

jeanmerode

merci lexiana, bonne cuisine, a bientot

PAN HUNG KUET

Excellent jean ta pizza

jeanmerode

merci PATALVA,pour ton gentil commentaire,c est tres sympa

PATALVA

Géniale , ta pizza . Bisous et merci .

Oh la gourmande

Oh je suis conquise....

Ma truffe 2

anettes à bien raison ,tu es le roi de la pizza ,!!!!!!!!!!!!!!

jeanmerode

merci libellule,tu as raison un régal cette pizza

libellule878

comme disent les jeunes: ca doit etre une tuerie!!!

Anettes7024

Jean, you are the king of the pizza ! Belle association de goût!

italmo

excellente idée ce trio seiche chorizo aubergine
une belle pizza originale et délicieuse
bisous Jean

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