Pizza aux seiches ,aubergine et chorizo

Merci libellule,tu as raison un régal cette pizza - jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Pate a pizza: Farine 250 gr,14gr de levure fraiche de boulanger,4 gr de sel gris,une pincée de sucre,une cas d huile d olive, 15 cl d eau tiéde. 450gr de petites seiches,une aubergine,un demi-chorizo,une demi-boite de pulpe de tomate,une gousse d ail,origan,une cas de concentré de tomate,paprika,une boule de mozarella,12 olives noires,sel,poivre

Préparation:

PATE A PIZZA : dans un petit bol émiété la levure, avec un pincée de sucre dans 5 cl d eau tiéde. Couvrir laisser reposez 10 minutes. Dans un saladier, la farine, le sel, mélangez, ajoutez l eau restante, le levain, incorporez bien, petrir pour former une boule, couvrir d un linge, laiser pousser deux heures environ. recette Pizza aux seiches ,aubergine et chorizo Four a 200 degrés. Coupez en quart de lune l aubergine. Coupez en dés la mozarella. Retirez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles. Dénoyautez les olives. Coupez les seiches en trois ou quatre. Mettre dans une casserole sur doux avec une cas d huile d olive, la pulpe de tomate, une cac d origan, le concentré de tomate, sel, poivre, une cac de paprika. Faire réduire pour obtenir une sauce épaisse. recette Pizza aux seiches ,aubergine et chorizo Dans une poele sur feu vif avec deux cas d huile d olive, faire sauter les aubergines, sel, poivre, ajoutez les seiches et éteindre le feu. Laisser reposer. recette Pizza aux seiches ,aubergine et chorizo Etaler la pate a pizza, mettez-la dans la plaque. Dessus la sauce tomate, puis les aubergines, les seiches, puis le chorizo, la mozarella et les olives. Parsemez d origan et d un trait d huile d olive. recette Pizza aux seiches ,aubergine et chorizo Enfournez pour 10 a 12 minutes en survillant. Laisser bien dorer. Sortir la pizza, mettez-la sur un plat de service. Servez avec de l huile piquante. recette Pizza aux seiches ,aubergine et chorizo

Une portion (env. 580 g) :
Calories 1134 kcal   Protéines 28,8 g   Glucides 149,8 g   Lipides 34,6 g  

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13 commentaires

jeanmerode

merci lexiana, bonne cuisine, a bientot

PAN HUNG KUET

Excellent jean ta pizza

jeanmerode

merci PATALVA,pour ton gentil commentaire,c est tres sympa

PATALVA

Géniale , ta pizza . Bisous et merci .

Oh la gourmande

Oh je suis conquise....

Ma truffe 2

anettes à bien raison ,tu es le roi de la pizza ,!!!!!!!!!!!!!!

jeanmerode

merci libellule,tu as raison un régal cette pizza

libellule878

comme disent les jeunes: ca doit etre une tuerie!!!

Anettes7024

Jean, you are the king of the pizza ! Belle association de goût!

italmo

excellente idée ce trio seiche chorizo aubergine
une belle pizza originale et délicieuse
bisous Jean

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