Poitrine de porc aux coco de Paimpol

Une recette de plat maison par jeanmerode

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5 Commentaires
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recette Poitrine de porc aux coco de Paimpol

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un morceau de poitrine de porc de 1 kg 2 environ750 gr de coco de paimpol2 oignons2 gousses d ail2 carottes;un bouquet garniune branche de thym25 cl de jus de rôti15 cl de vin blancgraisse de canard ou saindouxun litre de bouillon de volailleune cac de cumin en poudreselpoivre

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en dés les carottes. Écossez les coco de paimpol.Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de graisse de canard, faites y revenir la poitrine de porcsur les deux cotés, sel, poivre, cumin. Four a 180 degrés.Ajoutez les oignons émincés, une gousse d aIl écrassée. Laissez compoter 5 minutes. Mouillez avele vin blanc et le jus de rôti. Ajoutez le bouquet garni. Couvrir et enfourez pour une heure trente, en surveillant.Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas de graisse de canard, faites-y suer les dés de carottes, ajoutez les cocos, une gossee d ail épluchée, la branche de thym. Couvrir avecle bouillo de volaille, joutez de l eau si nécessaie pour arriver a hauteur des haricots.Cuire a feu doux. Au bout de une heure et demie de la cuisson de la poitrine de porc, ajoutez les cocos égouttés dans la cocotte. Mettre un peu de jus de cuisson des haricots si nécessaire. Vérifiezl assaissonnement. Poursuivre la cuisson 10 minutes environ, retirez le bouquet garni. Sortir la poitrine de porc coupez la en quatre morceaux.Dressez dans un plat de service, les cocos de paimpol avec du jus de cuisson, disposez dessus les morceaux de poitrine de porc. Servez.

Pour 100 g :
Calories 226 kcal   Protéines 2 g   Glucides 5 g   Lipides 19 g  

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5 commentaires

indye

bien bonne cette recette
et bien présenter ,
bien chaud encore chez nous
t'embrase

Lauranou

Les coco de Paimpol sont enfin là concocter de bons plats et comme toujours merci Jean c'est un nouveau régale cette recette .. bisous

arnaud6987

Super gouteux .. Bravo

cuisinette

Poitrine de porc aux coco de Paimpol.j'aime bien ta recette jean.bises.

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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
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    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.
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    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 54Invité, Tiphaine07 et 52 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.