Poulet basquaise

Superbe ce poulet basquaise. - italmo

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21 Commentaires
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recette Poulet basquaise

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fermier de 1kg 4 environune tranche de jambon de bayonne de 160gr environun gros poivron vert 2 poivrons rouge3 gousses d ailune boite de pulpe de tomateune cas de concentré de tomatepiment d espelettehuile d olivethymune feuille de lauriersel10cl de vin blanc

Préparation:

Coupez en morceaux le poulet. Coupez en dés la tranche de jambon. Épluchez et émincez les oignons. Retirez l intérieur des poivrons et coupez-les en lanières. Dans une cocotte sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites revenir le poulet et les dés de jambon, laisser légèrement dorer. Retirez le poulet et le jambon, réserver. A la place faites-y revenir les oignons, les poivrons, puis ajoutez le thym émité, la feuille de laurier et les gousses dail écrasées. Salez et piment d espelette. Remettre le poulet et le jambon. Mouillez avec le vin blanc, la pulpe d tomate. Mélangez ajoutez le concentré de tomate. Baisser le feu faire cuir a frémissement 1 heure 15 environ, en surveillant. Dressez dans un plat de service. Servez.

Une portion (env. 530 g) :
Calories 795 kcal   Protéines 100,8 g   Glucides 5,3 g   Lipides 31,8 g  

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21 commentaires

jeanmerode

merci anna, sympa ton commentaire

anna

bonne recette savoureuse!encore un bon plat!bonne journée du 1ier mai jean!

lolotte

juste excellent, bravo!!!

jeanmerode

merci bluepat01, d apprecier mes recettes,merci a tous

jeanmerode

merci isabau pour ton gentil commentaire,a bientot

isabau

bonjour c a a lair tres bon je pense comme la ratatouille que j ai essayer delicieuse je n ai changee que les epices j ai mis des herbes de provence et feuille de laurier mercie a vous isabau

fouine

Géniale!!! trop bonne!!!! j'ai hate de la faire! gros bisous!!

Cepe04

Quelle belle recette !!! Je crois que je en faire un ce soir !! Merci Jean bisous !!!

campanule

très belle recette

marylineH

la sauce donne envie d'y tremper son morceau de pain

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