jeanmerode

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Poulet fumé,salade et mayonnaise

Une recette de salade maison par jeanmerode

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recette Poulet fumé,salade et mayonnaise

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fumé de 1 kg 320 environ 150 gr de mesclun 250 gr de pommes de terre a chair ferme 4 tomates grappesune boite de coeur d artichaut huile d olivevinaigre de xérés selpoivre 2 cas de persil hachéun bol de mayonnaise maison des cornichonsgros sel

Préparation:

Lavez et égouettez les mesclun. Faites cuire les pommes en robe des champs a l eau salée. recette Poulet fumé,salade et mayonnaise Coupez les tomates en quartiers. Egoettez les coeurs d artichauts, coupez-les en deux. Coupez le poulet en morceaux. Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Faire une vinaigrette : 2 cas de vinaigre de xérés, sel, poivre, émilsionnez avec 5 cas d huile d olive. Faites la mayonnaise recette cliquez ici. Dans un petit bol mettre les rondelles de pommes de terre, arrossez-les de 4 cas de vinaigrette, ajoutez le persil, mélangez délicatement. recette Poulet fumé,salade et mayonnaise Dressez dans un plat de service, mesclun, au milieu la salade de pommes de terre, les tomates, les coeurs d artichaut, arrossez avec la vinaigrette. Disposez dessus les morceaux de poulet. Servez avec le bol de mayonnaise et un petit bol de cornichons. recette Poulet fumé,salade et mayonnaise