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Roti de boeuf a l ail et au thym

Name: Roti de boeuf a l ail et au thym
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un roti de boeuf dans le rumsteak de 1 kg 250 8 gousses d ail; un bouquet de thym frais; une grosse carotte; un oignon; une branche de céleri; fanes de fenouil; une feuille de laurier; 15 cl de jus de veau; 5 cl dee madére; huile d olive; sel; poivre du moulin

Superbe recette comme toujours .! - katcelau

Recette de cuisine 5.00/5

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15 Commentaires

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recette Roti de boeuf a l ail et au thym

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes)

Un roti de boeuf dans le rumsteak de 1 kg 250 8 gousses d ailun bouquet de thym fraisune grosse carotte un oignonune branche de célerifanes de fenouilune feuille de laurier15 cl de jus de veau5 cl dee madérehuile d oliveselpoivre du moulin

Préparation

Epluchez et coupez en morceaux l oignon et la carotte. Four 220 degrés. Disposez la garniture aromatique, possez dessus le rotii de boeuf. recette Roti de boeuf a l ail et au thym Disposez dessus et autour le thym et les gousses d ail, arrossez le rotide 2 ca d huile d olive. Enfournez pour 12 a 15 minutes. Sortir le roti enlever la barde, la remettre dans le plat, salez et poivrez le roti. Remettez-le dans le plat, enfournez de nouveau pour 10 minutes environ. Sortir le roti, laissez-le reposez 15 minute au chaud sur un plat. Déglacez le plat avec le madére et le jus de veau. Fitrez le jus de roti au chinois étamine, en pressant bien les legumes, et les gousses d ail. recette Roti de boeuf a l ail et au thym Tranchez le roti, recuperez le sang rendu ajoutez-le au jus émulsionner. Disposez les tranches de roti sur un plat de service, nappez de jus le reste en saucière. Servez de suite avec une purée maison (recettte cliquez ici) ou des frites.

Mots-clés: gousses d ail, jus de veau, madére, roti de boeuf, thym

Une portion (env. 450 g) :
Calories 864 kcal Protéines 103,0 g Glucides 4,5 g Lipides 40,3 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

15 commentaires

MellyCbs

Magnifique recette, cela va devenir un classique dans ma cuisine merci beaucoup pour ce régal !

samedi, 29 octobre 2022, 12:37 # -

jeanmerode

refais aujourdhui avec une purée maison,c est le top,merci a tous

mardi, 21 avril 2020, 18:07 # -

LOES

ce rôti était d'une tendreté parfaite. je sais que d'avoir de bons produits, ne suffit pas pour se régalé,si on n'a pas LA bonne recette c'est fichu. mais avec toi, on suit ta recette, et on est sur de ne rien râté. ce fut le cas encore une fois. merci jean à la prochaine recette.

vendredi, 04 novembre 2016, 17:40 # -