Roti de boeuf a l ail et au thym
Superbe recette comme toujours .! - katcelau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un rôti de boeuf dans le rumsteak de 1 kg 250 8 gousses d ailun bouquet de thym fraisune grosse carotte un oignonune branche de célerifanes de fenouilune feuille de laurier15 cl de jus de veau5 cl dee madèrehuile d oliveselpoivre du moulin
Préparation:
Épluchez et coupez en morceaux l oignon et la carotte. Four 220 degrés. Disposez la garniture aromatique, possez dessus le rotii de boeuf.Disposez dessus et autour le thym et les gousses d ail, arrossez le rôtide 2 ca d huile d olive. Enfournez pour 12 a 15 minutes. Sortir le rôti enlever la barde, la remettre dans le plat, salez et poivrez le rôti.
Remettez-le dans le plat, enfournez de nouveau pour 10 minutes environ. Sortir le rôti, laissez-le reposez 15 minute au chaud sur un plat. Déglacez le plat avec le madère et le jus de veau. Fitrez le jus de rôti au chinois étamine, en pressant bien les légumes, et les gousses d ail.
Tranchez le rôti, récupérez le sang rendu ajoutez-le au jus émulsionner. Disposez les tranches de rôti sur un plat de service, nappez de jus le reste en saucière.
Servez de suite avec une purée maison (recettte cliquez ici) ou des frites.
Mots-clés: gousses d ail, jus de veau, madére, roti de boeuf, thym
Une portion (env. 450 g) :
Calories 864 kcal
Protéines 103,0 g
Glucides 4,5 g
Lipides 40,3 g
Publié par jeanmerode
Votes
Notre am❤ur de cuisine, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
jeanmerode
refais aujourdhui avec une purée maison,c est le top,merci a tous
LOES
ce rôti était d'une tendreté parfaite. je sais que d'avoir de bons produits, ne suffit pas pour se régalé,si on n'a pas LA bonne recette c'est fichu. mais avec toi, on suit ta recette, et on est sur de ne rien râté. ce fut le cas encore une fois. merci jean à la prochaine recette.
krolik
très bon !
Invité
très bon !
Catalina
quel beau plat....
makiace
Belle recette miam!miam!
katcelau
excellent..... superbe recette comme toujours !! tu nous manquerais si l on t avais pas !!!!! bizzz kat
rosinette
Superbe ton rôti
Notre am❤ur de cuisine
Il est super ton roti encore une belle recette bisous
Oh la gourmande
Hum encore un très beau plat de viande.