Roti de boeuf a l ail et au thym

Superbe recette comme toujours .! - katcelau

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (11 votes)
14 Commentaires
147
recette Roti de boeuf a l ail et au thym

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un rôti de boeuf dans le rumsteak de 1 kg 250 8 gousses d ailun bouquet de thym fraisune grosse carotte un oignonune branche de célerifanes de fenouilune feuille de laurier15 cl de jus de veau5 cl dee madèrehuile d oliveselpoivre du moulin

Préparation:

Épluchez et coupez en morceaux l oignon et la carotte. Four 220 degrés. Disposez la garniture aromatique, possez dessus le rotii de boeuf.Disposez dessus et autour le thym et les gousses d ail, arrossez le rôtide 2 ca d huile d olive. Enfournez pour 12 a 15 minutes. Sortir le rôti enlever la barde, la remettre dans le plat, salez et poivrez le rôti.Remettez-le dans le plat, enfournez de nouveau pour 10 minutes environ. Sortir le rôti, laissez-le reposez 15 minute au chaud sur un plat. Déglacez le plat avec le madère et le jus de veau. Fitrez le jus de rôti au chinois étamine, en pressant bien les légumes, et les gousses d ail.Tranchez le rôti, récupérez le sang rendu ajoutez-le au jus émulsionner. Disposez les tranches de rôti sur un plat de service, nappez de jus le reste en saucière.Servez de suite avec une purée maison (recettte cliquez ici) ou des frites.


Mots-clés: gousses d ail, jus de veau, madére, roti de boeuf, thym

Une portion (env. 450 g) :
Calories 864 kcal   Protéines 103,0 g   Glucides 4,5 g   Lipides 40,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

14 commentaires

jeanmerode

refais aujourdhui avec une purée maison,c est le top,merci a tous

LOES

ce rôti était d'une tendreté parfaite. je sais que d'avoir de bons produits, ne suffit pas pour se régalé,si on n'a pas LA bonne recette c'est fichu. mais avec toi, on suit ta recette, et on est sur de ne rien râté. ce fut le cas encore une fois. merci jean à la prochaine recette.

krolik

très bon !

Invité

très bon !

Catalina

quel beau plat....

makiace

Belle recette miam!miam!

katcelau

excellent..... superbe recette comme toujours !! tu nous manquerais si l on t avais pas !!!!! bizzz kat

rosinette

Superbe ton rôti

Notre am❤ur de cuisine

Il est super ton roti encore une belle recette bisous

Oh la gourmande

Hum encore un très beau plat de viande.

Votes

Notre am❤ur de cuisine, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et 9 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (11 votes)

 =  11 votes

Ils ont envie d'essayer

 147Invité, Invité et 145 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.