Roti de porc aux feves et pommes de terre

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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15 Commentaires
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recette Roti de porc aux feves et pommes de terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un rôti de porc dans l échine de 980 gr 1 kg 800 de fèves en cosse 6 petites pommes de terre 2 oignons 4 gousses d ail huile d olive une cac de cumin en poudre une d origan séché une de sariette séché( ou 2 branches de sariette fraîche)15 cl de bouillon de volailleselpoivre

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et dégermez les gousses d ail. Écossez les fèves.Mettre une casserole d eau salée a bouillir, faites-y blanchir les fèves 3 a 4 minutes. Egouettez-les. Puis les refroidir dans de l eau glacée. Dérobez-les (retirez la deuxième peau).Épluchez les pommes de terre. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir de tous cotés le rôti de porc, sel, poivre, origan, cumin.Ajoutez les oignons et les gousses d ail. Mouillez avec le bouillon de volaille, laissez cuire 15 minutes a couvert. Ajoutez les pommes de terre, poursuivre la cuisson a couvert 20 minutes.Ajoutez les fèves et la sariette, Laissez cuire encore 15 minutes. Retirez le rôti, laissez-le reposez 10 minutes.Dressez dans un plat de service, mettre les fèves et les pommes de terre au milieu. Coupez en tranches le rôti. Disposez les tranches de rôti autour. Arrossez du jus de cuisson, décorez de pluches de persil.Servez de suite.

Pour 100 g :
Calories 109 kcal   Protéines 8 g   Glucides 5 g   Lipides 4 g  

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15 commentaires

hanor

une recette a faire bisous jean

Lauranou

puis-je mettre autre que des fraiches des fèves vendues dans un pot en verre ou des surgelés dans la recette.bisous et merci

jeanmerode

merci elise pour les compliments,salut a ton mari,prends moi comme ami c est plus facile pour communiquer, passes un bon week-end, a bientôt, gros bisous

elisetmoi

Bonjour Jean
Ca y est j'ai fait , non pas ta recette ce sera surement une prochaine fois ,mais l'astuce géniale et le mot est faible pour dérober les fèves en les faisant blanchir, quel gain de temps et alors délicieux hummmmm je vais essayer de mettre ma recette toute simple que je fais depuis des lustres ( âge que j'ai ) Bisous
PS : même mon mari te remercie, mais lui pas de bisous

Ma truffe 2

beau rôti ,bizzzzzzzzzzzzzz

jeanmerode

coucou elise, oui blanchir les fèves s est plus facile et rapide pour les dérobées,mais surtout ne pas trop blanchir et bien refroidir,bonne journée, bonne cuisine, a bientôt, gros bisous

elisetmoi

Coucou Jean
Dis ta recette me fait drôlement envie , mais je viens surtout pour te demander un avis , tu enlèves la 2ème peau des fèves après les avoir blanchies et refroidies est ce une astuce pour les dérobées plus facilement ? j'ai en ce moment les fèves au jardin et cela m'intéresserait car je les congèle et ça me ferait peut être moins de travail même si c'est la santé mais ne rien faire etc !!!! :
Bisoussssssssssssssssssssssssss si tu permets

rosinette

Superbe ta recette

Catalina

très belle recette
bisous

makiace

Comme Kate j'attends mes fèves du jardin ! Bizzzz

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