Rouelle de porc braisée cuison douce

Superbe elle fait envie ta rouelle cuisinée ainsi - makiace

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recette Rouelle de porc braisée cuison douce

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une rouelle d épaule de porc de 1 kg 420 saindoux ou graisse de canard 2 gros oignons une gousse d ailthym une feuille de laurier une cac de cumin en poudreune de coriandre en poudre25 cl de jus de veau ou de rôti 5 cl de madère selpoivre du moulin

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons. Four a 150 degrés. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de graisse de canard. Faites-y revenir des deux cotés la rouelle de porc, sel, poivre. Retirez-la réservez sur assiette.A la place faites suer les oignons, sel, poivre. Remettre la rouelle de porc, thym émiété, laurier, cumin, coriandre, la gousse d ail écrassée. Mouillez avec le jus de veau et le madère. Couvrir la cocotte, baisser le four a 120 degrés.Enfournez pour 2 heures a 2 heures trente, en surveillant et en arrossant de son jus la rouelle. Sortir la cocotte. Dressez dans un plat de sevice, la rouelle de porc nappez de sa sauce.Servez avec une purée maison.

Pour 100 g :
Calories 624 kcal   Protéines 0 g   Glucides 3 g   Lipides 67 g  

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Ça a l'air bon !

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17 commentaires

Seloute

Dans mon four un petit plaisir en ces temps de confinement. Ca sent bon et sur que cela doit être delicieux.

jeanmerode

merci di tuillo bonne cuisine, bonne soirée ,a bientot

floval

c est une recette simple
succulente ! merci Jean

Ma truffe 2

miam ,miam ,bizzzzzzzzzzzzzzz

Peter67

Ça met l'eau à la bouche !

clonicole

belle recette la rouelle comme ça

Mamyloula

ah ah bientôt dans mon four lol bises

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Elle donne envie avec cette belle sauce!

Kilomètre-0

Sympa avec le madère et les épices
Bisou s

makiace

Superbe elle fait envie ta rouelle cuisinée ainsi

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