Rougail de gambas

Une recette de plat facile par jeanmerode

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recette Rougail de gambas

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

6 belles gambas( des 12/15)2 oignons 2 gousses d ailune branche de thym une cac de curcuma piment de Cayenne( a votre convenance) 5 tomates une cas de concentré de tomate 5 cl de rhum blanc jus d un citron vert un morceau de gingembre de 4 cm une cac de sucre rouxselhuile pluches de coriandre

Préparation:

Épluchez les oignons, les gousses d ail, le gingembre. Coupez en morceaux mixer pas trop et finir dans un mortier, pilez.Émondez et concassez les tomates. Mettre une grande poêle sur feu vif avec une cas d huile, faites-y revenir des deux cotés les gambas. Flambez-les avec le rhum.Retirez les, réservez sur assiette. Dans la mémé poêle faites-y suer le mélange oignons ail, gingembre, sel. Incorporez le curcuma, le concentré de tomate.Ajoutez le jus du citron vert, piment de cayenne (a votre convenance) , le sucre roux et le concassé de tomate. Puis le jus rendu des gambas. Faites réduire de moitié ;.Remettre les gambas pour 3 a 5 minues. Dressez sur un plat, u lit de rougail, disposez dessus les gambas, autour les pluches de coriandre. Servez avec un riz basmati.

Une portion (env. 550 g) :
Calories 383 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 21,9 g   Lipides 16,5 g  

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Ça a l'air bon !

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10 commentaires

Gourmandise du Jour, Gourmandise 974 et d'ailleurs

humm, miam, ça m'as l'air bon je ne connais le rougail Gambas, chez nous à l'ile de la Réunion on fait du carry crevettes (une de nos spécialités) bonne soirée

Kilomètre-0

Jean, sais tu si c'est recette est malgache ou non? Je suis en train de chercher une recette de cette ile. Merci et gros bisous

La Cuisine des Minous

Avec les Doigts c'est bien meilleur
En Normandie et dans mon pays de caux on dit manger avec la fourchette du père Adam
Salut Jean

les p'tites recettes de liline

Bonsoir je vous remercie pour vos petits commentaires sur mes recettes très gentil de votre part . A vrai dire il y a des recettes chez vous que je vais mettre dans mes préférées notamment celle ci qui M à l air bien délicieuse
Bon wkd à vous et merci pour toutes ses recettes succulentes

Notre am❤ur de cuisine

OUlalalaaaa quel délice!!!!! je court j'arrive!!!! bisousss

pentrez

très belle recette, j'y mets les doigts également

pattysaveurs

Délicieux avec cette sauce bien pimentée, j'adore! bisous

italmo

SUPERBE RECETTE ET PAS DE PROBLEME POUR MOI JE MANGE LES GAMBAS LES CREVETTES AVEC LES DOIGTS ET MEME JE LES LECHE
ET SURTOUT AVEC LA BONNE SAUCE QUE TU AS FAITE
BISES

jeanmerode

A! oui on mange avec les doigts, prevoir des rinces doigts

FLaure

Sans doute pas facile à manger mais délicieux, bonne soirée

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