jeanmerode

3217 Recettes

Rougail de gambas

Une recette de plat facile par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

10 Commentaires

180

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

6 belles gambas( des 12/15)2 oignons 2 gousses d ailune branche de thym une cac de curcuma piment de Cayenne( a votre convenance) 5 tomates une cas de concentré de tomate 5 cl de rhum blanc jus d un citron vert un morceau de gingembre de 4 cm une cac de sucre rouxselhuile pluches de coriandre

Préparation:

recette Rougail de gambas Epluchez les oignons, les gousses d ail, le gingembre. Coupez en morceaux mixer pas trop et finir dans un mortier, pilez. Emondez et concassez les tomates. Mettre une grande poele sur feu vif avec une cas d huile, faites-y revenir des deux cotés les gambas. Flambez-les avec le rhum. recette Rougail de gambas Retirez les, reservez sur assiette. Dans la meme poele faites-y suer le mélange oignons ail, gingembre, sel. Incorporez le curcuma, le concentré de tomate. Ajoutez le jus du citron vert, piment de cayenne (a votre convenance) , le sucre roux et le concassé de tomate. Puis le jus rendu des gambas. Faites réduire de moitié ;. recette Rougail de gambas Remettre les gambas pour 3 a 5 minues. Dressez sur un plat, u lit de rougail, disposez dessus les gambas, autour les pluches de coriandre. Servez avec un riz basmati.

Mots-clés: ail, concentré de tomate, curcuma, Gambas, gingembre, oignons, piment de Cayenne, rhum, thym, tomate

Une portion (env. 550 g) :
Calories 383 kcal Protéines 0,0 g Glucides 21,9 g Lipides 16,5 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

10 commentaires

La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy

humm, miam, ça m'as l'air bon je ne connais le rougail Gambas, chez nous à l'ile de la Réunion on fait du carry crevettes (une de nos spécialités) bonne soirée

jeudi, 14 juin 2018, 17:41 # -

Kilomètre-0

Jean, sais tu si c'est recette est malgache ou non? Je suis en train de chercher une recette de cette ile. Merci et gros bisous

jeudi, 07 juin 2018, 20:30 # -

La Cuisine des Minous

Avec les Doigts c'est bien meilleur
En Normandie et dans mon pays de caux on dit manger avec la fourchette du père Adam
Salut Jean

samedi, 02 juin 2018, 09:35 # -

les p'tites recettes de liline

Bonsoir je vous remercie pour vos petits commentaires sur mes recettes très gentil de votre part . A vrai dire il y a des recettes chez vous que je vais mettre dans mes préférées notamment celle ci qui M à l air bien délicieuse
Bon wkd à vous et merci pour toutes ses recettes succulentes

vendredi, 01 juin 2018, 20:54 # -

Notre am❤ur de cuisine

OUlalalaaaa quel délice!!!!! je court j'arrive!!!! bisousss

vendredi, 01 juin 2018, 10:17 # -

pentrez

très belle recette, j'y mets les doigts également

vendredi, 01 juin 2018, 10:16 # -

pattysaveurs

Délicieux avec cette sauce bien pimentée, j'adore! bisous

vendredi, 01 juin 2018, 10:05 # -

italmo

SUPERBE RECETTE ET PAS DE PROBLEME POUR MOI JE MANGE LES GAMBAS LES CREVETTES AVEC LES DOIGTS ET MEME JE LES LECHE
ET SURTOUT AVEC LA BONNE SAUCE QUE TU AS FAITE
BISES

jeudi, 31 mai 2018, 20:39 # -