Saint jacques en coquille feuilletée

Une recette de feuilleté excellente par jeanmerode

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recette Saint jacques en coquille feuilletée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250Gr de pâtes feuilletée12 Coquilles st jacques80Gr de beurre1 Jaune d oeuf2 ÉchalotesUn bouquet d aneth2Cl de pastisSelPoivre

Préparation:

Ouvrer les st jacques, retirer poches et barbes noires. Prélever les noix et le corail ; laver er sécher-les, a l aide d un papier absorbant. Four a 180 degrés.Brosser, laver, égoutter 8 coquilles creuses de st jacques, étalée la pâte feuilletée sur 4 cm d épaisseur, beurrer 4 coquilles, garnissez-les de pâte feuilletée, piquez la pâte a la fourchette, mettre dessus un papier sulfurisé et une coquille dessus, au four 2 minutes., Retirer les coquilles de dessus ainsi que le papier, dorer a l oeuf battu, remettre au four pour 8 minutes environ.. Éplucher et émincer les échalotes. Dans une poêle sur le feu, mettre le beurre, les échalotes, faitre revenir 3 minutes, ajouter les noix et le corail, faites cuire sur chaque face, saler, poivre, un trait de pastis.. Disposer les noix dans les coquilles de pâte démoulées.Arrosez du beurre de cuisson. Parsemer d aneth ciselée, server aussitôt.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 394 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 43,1 g   Lipides 18,6 g  

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14 commentaires

gizzfizz

C'était trop bon,... Mdr et ça en jette côté présentation.

jeanmerode

merci gizzfizz,,c est sympa ,bonne cuisine, gros bisous

gizzfizz

Bonjour, recette en cours, les coquilles de pâte feuilletée sont faites, elles attendent les saint jacques qui ne sauraient tarder à les rejoindre... je trouve l'idée géniale.

jeanmerode

merci rouvres 36, a bientôt,bonne cuisine

jeanmerode

merci Valy56, bonne cuisine, a bientot

fanfan

Super ! je ne vais pas pouvoir attendre les prochaines fêtes ! Hihi

jeanmerode

voila toutes les photos sont mises

jeanmerode

je viens de mettre les photos

fanfan

C'est bien , j'ai le début ! Hihi Bisous

fanfan

Alors celle là , j'exige la photo ! Tu remplaces le pastis et hop ! Hihihaha

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