Saint jacques poelées a l armagnac et safran

Une recette d'entrée proposée par jeanmerode

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recette Saint jacques poelées a l armagnac et safran

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

30 Noix de st jacques(préparer par le poissonnier)60gr de raisins de corinthe10 Pistil de safran15Cl d armagnac30Gr de cerneaux de noixSelPoivrePluche de cerfeuil50Gr de beurre.

Préparation:

Faire gonfler les raisins de corinthe dans 10 cl d armagnac. Concasser les cerneaux de noix. Faire tiédir la crème avec les pistilsde safran, laisser infuser. Dans une grande poêle, sur le feu : mettre le beurre, lorsqu il est moussant ; mettre les noix de st jacques, 3 minutes sur chaque face, flamber avec l armagnac, sel, poivre, lacrème, laisser frémir, ajouter les raisins avec l armagnac, faire réduire 3 minutes. Dresser dans un plat creux, parsemer de cerneaux de noix concassés et pluches de cerfeuil.

Une portion (env. 20 g) :
Calories 167 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 1,4 g   Lipides 16,1 g  

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12 commentaires

jeanmerode

merci johanna 50,d apprecier mes recettes

CreMina

miammm !!!!

Mamyloula

Tu deviens un pro, tu n'a plus qu'à les mettre entre les paragraphes ou bien entre deux photos faire un espace et là on va tous tomber des nus bisous

choupette two

bravo mon petit coq LOL !!!!!

rosinette

j aime beaucoup !!pour 2 c est pas mal dit donc a a

jeanmerode

la photo c est pour deux,on est gourmands

jeanmerode

merci mirabelle,c est toi qui est délicieuse

Mirabelle 54

Sincères félicitations Jean, autant pour les photos que pour la recette, cela a du âtre délicieux

jeanmerode

fais ce soir,je viens de mettre la photo

chevrefeuille14

JOYEUX NOEL A TOI ET TA FAMILLE, A BIENTOT POUR LE PARTAGE DES RECETTES, MERCI.

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