jeanmerode

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Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau

Une recette de salade sympathique par jeanmerode

Recette de cuisine 4.83/5

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recette Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une saucisse de morteau20 cl de bouillon de volaille 5 cl de vin blanc 4 pommes de terregros sel 125 gr d haricots verts2 échalotes une cas de moutarde de dijon une de moutarde de meaux 2 cas de vinaigre de vin 5 cas d huile selpoivre. une cas de persil 5tomates cerises

Préparation:

Faire cuire la saucisse de morteau dans une casserole avec le bouillon de volaille a frémissement, sel, poivre, 15 minutes environ. recette Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau Vérifier la cuisson, sortir la morteau. Faire cuire les pommes de terre en robe de chambre. Equettez les haricots verts. Faite-les cuire a l anglaise. Refroissez-les a l eau glacée. Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Epluchez et émincez les échalotes. Disposez les rondelles pommes de terre tiédes dans un plat creux, arrossez du vin blanc. recette Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau Parsemez de la moitié des échalotes. Dessus les haricots verts. Dans un bol faire la vinaigrette, les moutardes, le vinaigre, sel, poivre émulsionnez avevec l huile. Arrossez de la moitié de la vinaigrette, mettre les tomates cerises et le reste déchalotes. recette Salade de pommes de terre,haricots verts,saucisse de morteau Disposez dessus les rondelles de morteau. Arrossez du reste de vinaigrette. Parsemez de persil.