Sauté de porc à la bigouden

Magnifique ton plat il donne envie de passer à table - rosinette

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recette Sauté de porc à la bigouden

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

650 Gr de sauté de porc dans l épaule,Une bouteille de cidre, 4 Carottes fanes,6 Petits navets fanes, 4 Oignons nouveaux,6 Petites pommes de terre, Farine,Beurre,Huile, 15 Cl de fond de veau, 2 Gousses d ail,Un bouquet garni(Thym,Laurier,Queue de persil,Feuille de céleri, 500 Gr de petit pois en cosse,Une cac de concentré de tomate,Sel,Poivre

Préparation:

Épluchez et coupez en sifflets les carottes. Épluchez et coupez encubes les navets. Épluchez les pommes de terre. Épluchez les oignons nouveaux. Écossez les petits pois.Mettre une cocotte sur feu moyen avec une cas d huile, une grosse noix de beurre. Faire revenir le sauté de porc, sel, poivre, concentré de tomate. Singer avec 2 cas de farine. Mouillez avec le cidre, mélangez avec une cuillère en bois.Incorporez les gousses d ail écrassées et le fond de veau. Ajoutez le bouquet garni, couvrir. Laissez cuire 45 minutes a feu doux Ajoutez les oignons, les pommes de terre, les carottes, les navets.Poursuivre la cuisson 20 minutes, ajoutez les petits pois. Laissez cuire encore 20 minutes. Vérifiez la cuisson et l assaissonnement. Dressez dans un plat de service creux.Décorez de pluches de persil. Servez.

Pour 100 g :
Calories 73 kcal   Protéines 4 g   Glucides 5 g   Lipides 2 g  

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14 commentaires

LynnieS

Excellent, merci Jean !

Nicole Sergere

Je viens de le faire, délicieux. Merci.

mateva75

Délicieux ! Bravo Jean. J ai hâte de goûter toutes tes recettes , j en ai fais 3 seulement ????

Pascal

C'est top

Franck

Terrible !!!!
Tout le monde a adoré même les enfants
N’hésitez pas un délice

Lauranou

Je découvre cette autre recette de sauté magnifique aussi.. une recette de porc que je prévois de cuisiner .bisous et merci Jean

Fanfan14

Miam
J'ai hâte de faire cette recette

Nath Axelou

humm trés appétissant ! je te la pique !
bisous

clonicole

j' adore je prends merci

cuisineenfolie

Moi aussi j'adore ! !!

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