Sauté de veau au poireaux

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Sauté de veau au poireaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg 250 de sauté de veau environ 4 Poireaux 3 Échalotes Un bouquet garni 10 Cl de vin blanc sec 15 Cl de jus de veau 3 Cas de crème fraîche Noix de muscade Beurre Huile Farine SelPoivre

Préparation:

Épluchez et émincez les échalotes. Lavez et coupez les poireaux en tronçons, réserver le vert pour un autre usage.Mettre sur feu moyen une grande sauteuse avec une noix de beurre et une cas d huile. Faites-y sauter les morceaux de sauté de veau, ajoutez les échalotes, sel, poivre.Singer avec une cas de farine, mélanger bien. Mouiller avec le vin blanc et le jus de veau. Ajoutez le bouquet garni. Amener a ébullition, baisser le feu a doux, couvrir, laisser cuire 30 minutes.. Mettre sur feu doux une petite sauteuse avec 30 gr de beurre, faites-y suer les poireaux, sel, poivre. Ajoutez-les au sauté de veau. Incorporez la crème fraîche et de la muscade râpée. Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes en surveillant.Dressez dans un grand plat de service creux. Servez.

Une portion (env. 560 g) :
Calories 561 kcal   Protéines 78,6 g   Glucides 5,6 g   Lipides 16,9 g  

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Ça a l'air bon !

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9 commentaires

Catalina

j'aime beaucoup....

Anettes7024

Un plat avec tout ce que j'aime. Idéal ouïr les journées plus fraîches.

italmo

UNE BELLE RECETTE DE VEAU AVEC LES POIREAUX SYMPA
BISES

jeanmerode

merci ANAS, d apprecier mes recettes,bonne cuisine, a bientot

katcelau

et oui comme dit fanfan on va se regaler !!! bizzz kat

ladyofnight

un bon plat bien gourmand merci pour le partage

fanfan

On va encore se régaler ! Bisous

pentrez

Un bon plat. Je le note

betty

excellent, je rajoute juste à la fin un petit verre de porto.

Votes

ladyofnight, pentrez et 5 autres ont voté.
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 58Invité, Chérissou et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.