Steak dans la poire aux échalotes confites

Une recette de steak proposée par jeanmerode

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recette Steak dans la poire aux échalotes confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un steak dans la poire de 400 gr environ 6 Échalotes10 Cl de vin rouge5 Cl de jus de veau BeurreHuileUne cac de sucreUne d origanSelPoivre

Préparation:

Épluchez les échalotes.Mettez-les dans une petite sauteuse avec 20 gr de beurre, un rait d huile, et faites confire sur feu très doux 20 a 25 minutes.Faites bouillir le vin rouge avec le sucre, l origan, sel, poivre. Faire réduire de moitié, baiser le feu ajoutez le jus de veau faire réduire 10 minutes en sueveillant.Ajoutez la réduction de vin aux échalotes. Laisser cuire 10 minutes. Mettre sur feu vif une poêle avec une noix de beurre et une ca d huile. Faites-y saissir le steak de tous cotés, laisser bien dorer.Cuire a votre convenance (perso saignant). Dressez sur un plat de service, le steak, les échalotes autour, nappez de sauce le steak.Servez avec des frites et une salade.

Une portion (env. 390 g) :
Calories 616 kcal   Protéines 50,7 g   Glucides 7,8 g   Lipides 31,2 g  

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11 commentaires

PATALVA

poire , merlan , de bons morceaux bien tendres , avec cette bonne sauce , miam miam !!! Bisous

Notre am❤ur de cuisine

C'est tellement beau! bisousss Jean!

lyly59

beau morceau de viande et très bonne sauce , le tout accompagné de frites et d'une salade , ce sera parfait pour moi.

katcelau

c est quoi le steak dans la poire !!!hihihihi a mon tour d être M D R belle recette et la sauce hummmmmm bizzz kat

Mamyloula

Très beau morceau de viande merci mon ami bises

marylineH

Super bisoussss

rosinette

Didier te dit que ça lui plaît

pentrez

Je te laisse les échalotes, mais je prends la sauce.

fanfan

je n'ai plus qu'à trouver des échalotes congelés ! hihi bisous

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rosinette, Anettes7024 et 8 autres ont voté.
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