Tajine d agneau à la courge butternut

Une recette de plat inventive par jeanmerode

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7 Commentaires
200

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une épaule d agneau sans os de palette de 1 kg 250 environ 2 oignons2 a 3 carottes une courge buternut 2 gousses d ail 40 gr de raisins secs un citron confit 20 cl de bouillon de volaille une cas de ras-el-anouth une cac de curcuma une de paprika une dose de safran en poudre un piment vert 2 cas de coriandre ciseléhuile d oliveselpoivre thym

Préparation:

recette Tajine d agneau à la courge butternut Epluchez et émincez les oignons. recette Tajine d agneau à la courge butternut Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Epluchez et coupez encubes la courge butternut. recette Tajine d agneau à la courge butternut Mettre a tremper dans de l eau tiéde les raisins secs. Coupez en quatre morceaux l épaule d agneau. recette Tajine d agneau à la courge butternut Coupez le pédoncule et retirez les graines du piment vert. Coupez le piment vert en petits dés. recette Tajine d agneau à la courge butternut Mettre une grande sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive. Faites-y dorer les moreaux d épaule, sel, poivre, le ras-el-anouth, le curcuma, le paprika, thym émiété. Retirez les reservez. recette Tajine d agneau à la courge butternut A la place mettre les oignons, l ail écrassée, les dés de piment vert, les carottes, sel, poivre. Remettre les morceaux d épaule d agneau. Mouillez avec le bouillon de volaille. Coupez le citron confit en laniéres. Ajoutez la courge butternut et les laniéres de citron. recette Tajine d agneau à la courge butternut Laissez cuire une heure. Egouettez les raisins ajoutez-les ainsi que le safran. Vérifiez l assaissonnement et la cuisson. Dressez dans un tajine de présentation. Parsemez de coriandre ciselé. recette Tajine d agneau à la courge butternut  Servez


Mots-clés: ail, carotte, coriandre, courge butternut, curcuma, épaule d ageau, oignon, paprika, piment vert, raisins sec ras-el-anouth

Une portion (env. 500 g) :
Calories 519 kcal   Protéines 39,6 g   Glucides 14,8 g   Lipides 24,8 g  

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7 commentaires

makiace

Oh J'avais raté ce très beau plat je me sers merciii
Bisous

katcelau

miammm que c est bon avec du citron confit j aime !!bizz kat

lafeecrochette

Je salive c'est super bon Jean !

italmo

SUPER BELLE TAJINE CELA CHANGE AVEC LA COURGE BUTTERNUT C'EST UNE SUPER BONNE IDEE

pentrez

Je prends tout sauf les épices

anna

bonne idée de tajine!jean toujours de bonnes recette!merci .

cuisineenfolie

Très très belle recette, tu es l'as des foodies !

Votes

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