Velouté de vert de poireaux

Une recette de velouté proposée par jeanmerode

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recette Velouté de vert de poireaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

10 verts de poireaux 6 queues de persil un oignon 2 litre de bouillon de volaille5O gr de beurre 15 cl de crème liquideun jaune d oeufnoix de muscadeselpoivre blanc moulu

Préparation:

Retirez les feuilles trop dures des verts de poireaux. Puis coupez-les en tronçons. Coupez les queues de persil. Épluchez et émincez l oignon.Dans une casserole sur feu moyen, avec 50 gr de beurre, faites-y suer les verts de poireaux, le persil, l oignon, sel, poivre blanc. Ajoutez le bouillon de volaille. Poursuivre la cuisson a frémissements 35 a 45 minutes.Dans un petit bol, mélanger le jaune d oeuf, la crème fleurette, une pincée de noix de muscade râpée. Mixer le velouté, incorporez l appareil a la crème. Mettez le velouté dans une soupière. Servez

Une portion (env. 510 g) :
Calories 220 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 15,4 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

Rosy

Ma soupe préférée ,j'adore le bon goût du poireau , je vais essayer de faire la tienne bizzzzzzzzz

rosinette

Une bonne soupe

marylineH

Une tite soupe, j'aime ça aussi bisous

makiace

Tout ce qu'il me faut en ce moment ,pour faire un peu la diète !
Bizzz

Gioisa05

Hummm une bonne soupe de poireaux !!

Notre am❤ur de cuisine

J'aime la soupe au poireau avec de la creme fraiche miiiam! bisousss

fanfan

J'adore la soupe de poireaux ! Bisous

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