Makis/Sushis

Une recette de plat proposée par jeromek59

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recette Makis/Sushis

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

- 200g de riz japonais pour sushi

- 2 feuilles d'algue

-Assaisonnement du riz : 3cl de vinaigre de riz / 2caf de sucre semoule / 1caf de sel

- 2tr de saumon/1 avocat

- Soja

Préparation:

- Rincer le riz : Mettre le riz dans un bol, remplir d'eau et mélanger, vider dans une passoire


Renouveller l'opération 3 fois (l'eau doit être claire).


- (Hors du feux) Mettre le riz dans une casserole avec 220g d'eau, recouvrir, laisser 30 mn.


- Monter à ébulition 3 mn (toujours à couvert), baisser le feu au minimum et cuire 12 mn.


- Laisser refroidir 15 mn.


- Mélanger dans un bol le vinaigre/sucre/sel


- Verser le riz dans un saladier et l'assaisonnement et mélanger pour bien enrober les grains.


- Couper le saumon en lamelles de 6 cm, couper l'avocat.


- Façonner les sushis : (toujours tremper ses mains dans de l'eau+vinaigre pour éviter que le riz colle sur les doigts).
J'ai utilisé des moules mais vous pouvez le faire sans bien sûr : faire une boulette de riz ovale dans le creux d’une main, poser un morceau de saumon dessus, appuyer pour faire adhérer le poisson sur le riz.


- Façonner les makis : Mettre une feuille d'algue (face lisse en dessous) sur la natte, mettre une fine couche de riz jusqu'au 1 a 2 cm du bord,
Mettre le saumon et l'avocat, rouler en serrant bien.



-Couper des morceaux de 2 cm avec un couteau bien aiguisé.



La recette ici :


http://ocoindesgourmets.canalblog.com/archives/2013/10/04/28144960.html


Mots-clés: maki, sushi

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