Chorba
5 Commentaires
216 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'un après-midi tranquille, l'odeur réconfortante d'une chorba embaume la cuisine. Ce plat traditionnel, riche en saveurs et en couleurs, invite à un moment de partage. Il réchauffe les cœurs et évoque des souvenirs de convivialité. Préparée avec soin, chaque cuillerée de cette soupe épicée et nourrissante offre un voyage gustatif unique.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive pour faire revenir l'ail et l'oignon, cela ajoutera une saveur riche.
- Pour une meilleure texture, faites mariner la viande avec des épices quelques heures avant de la cuire.
- Ajoutez des légumes de saison pour enrichir votre chorba et lui donner plus de couleurs.
- Pour un goût plus prononcé, laissez mijoter la chorba plus longtemps à feu doux.
- Servez la chorba avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Pour un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des pois chiches ou des lentilles.
- N'oubliez pas d'ajuster le sel et le poivre selon votre goût avant de servir.
Ingrédients
- Oignon 1
- Gousses d'ail 3
- Huile
- Viande - émincé de poulet
- Concentré de tomate
- Branche de céleri
- Ras el hanout
- Cumin
- Gingembre
- Poivre
- Coriandre fraîche
- Tchicha - blé concassé grillé (ou vermicelle, ou autre, langues d'oiseau utilisées)
- Eau
- Sel
- Citron
Préparation
-
Étape 1Mettre de l'huile dans un faitout et faire revenir l'ail et l'oignon.
-
Étape 2Ajouter la viande, le concentré de tomate, le ras el hanout, le cumin et le gingembre.
-
Étape 3Ajouter la coriandre, la tchicha, le céleri coupé et couvrir d'eau. Laisser cuire, servir dans un bol et y ajouter du citron si vous le voulez.
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau ou même du bœuf selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le tchicha par des vermicelles ou du riz selon vos goûts.
Vous pouvez ajouter plus de ras el hanout ou de piment selon votre goût.
La cuisson prend généralement environ 30 à 40 minutes.
Oui, la chorba peut être préparée à l'avance et réchauffée avant de servir.
Servez la chorba chaude dans des bols, avec un quartier de citron à côté.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour plus de saveur.
La chorba est un plat traditionnel dans plusieurs pays du Maghreb, notamment en Algérie et en Tunisie.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer une version végétarienne en remplaçant la viande par des légumes et en utilisant un bouillon de légumes.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Hammoudi a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
lin01
je la rate tout le temps
biba72
J aurai ajouté de la coriandre ciselée en fin de cuisson et arreter la cuisson pour un peu plus de goût .c est très bon
Hammoudi
Je l ai tester tres bon merci pour la recette
italmo
J'ADORE CETTE SOUPE
Invité
j en ai déjà mangée et je trouve ca délicieux