Poke bowl

Aux lentilles, épinards et saumon

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recette Poke bowl

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200g de riz basmati150g de lentilles vertes200g d’épinards frais branches4 tranches de saumon fumé20cL de lait de coco1 cuillère à café de concentré de tomates1 cuillère à café de curry½ cuillère à café de cumin½ cuillère à café de coriandre

Préparation:

1) Commencer par préparer les lentilles : les faire cuire dans un grand volume d’eau, départ eau froide. Quand elles sont tendres à cœur, les égoutter.


2) Dans une sauteuse, faire revenir les lentilles cuites dans le lait de coco avec le concentré de tomates, le curry, le cumin et la coriandreà feu doux. Laisser mijoter pour que les parfums des épices s’imprègnent.


3) Pendant ce temps, laver et ciseler les feuilles d’épinards et les faire cuire à couvert dans une poêle. Quand ils sont cuits, réserver au chaud.


4) Faire cuire le riz blanc dans un grand volume d’eau bouillante. Une fois cuit, l’égoutter.


5) Composer les poke bowl :


o Disposer du riz blanc au fond.


o Garnir de lentilles cuites aux épices.


o Ajouter quelques feuilles d’épinards cuits sur le dessus.


o Et terminer en disposant des lanières de saumon fumé.


6) Servir bien chaud.



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Une portion (env. 220 g) :
Calories 391 kcal   Protéines 13,5 g   Glucides 47,2 g   Lipides 11,2 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Dany33

Merci Camille

Juste un oeuf

Je note merci pour le conseil Dany33 !!!
Et bon week-end à toi !

Dany33

Elu le meilleur riz du monde marque taureau ailé

Juste un oeuf

Je ne connais pas le Kamâlis, à tester !!!
Merci beaucoup Motorola et Dany33 en tous cas

motorola

belle et bonne recette bise motorola

Dany33

J'aime tout !
Pour le riz as-tu essayé le kamâlis il est vraiment top j'ai un programme sur le thermomix il cuit tout seul la cuisson est parfaite.

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dany33 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 29gateaulu, coat1 et 27 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.