Poke bowl au saumon
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Envie d'un déjeuner frais et savoureux ? Essayez ce poke bowl au saumon, un plat emblématique d'Hawaï qui allie gourmandise et légèreté. Dans cette recette, vous découvrirez un mélange délicieux de quinoa, de saumon mariné et de légumes croquants, parfait pour apporter de la couleur et du croquant à votre assiette.
Le tout est subtilement relevé par une touche d'huile de sésame et une sauce soja sucrée qui donnent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Idéal pour un repas équilibré et plein d'exotisme, ce poke bowl est parfait pour égayer votre routine quotidienne.
Le tout est subtilement relevé par une touche d'huile de sésame et une sauce soja sucrée qui donnent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Idéal pour un repas équilibré et plein d'exotisme, ce poke bowl est parfait pour égayer votre routine quotidienne.
Trucs & Astuces
- Utilisez du quinoa bien cuit pour une texture parfaite.
- Choisissez un saumon frais pour un goût optimal.
- Laissez mariner le saumon au moins 30 minutes pour bien infuser les saveurs.
- Ajoutez des légumes colorés pour une présentation attrayante.
- Incorporez des graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
- Servez le poke bowl froid pour une meilleure expérience.
- N'hésitez pas à personnaliser avec vos ingrédients préférés.
Ingrédients
- Quinoa cuit - Cuit dans 200 ml d'eau (suivre les modalités de cuisson sur l'emballage du quinoa) 80 grammes
- Pavé de saumon - Bien frais (de préférence acheté directement en poissonnerie) 1
- Tomate 1
- Sucrine 1
- Huile de sésame 1 cuillère à soupe
- Sauce soja sucrée 2 cuillères à soupes
- Jus de citron 1 cuillère à café
- Sésame
- Piment en poudre
- Sel
Préparation
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Étape 1Faire cuire le quinoa.
-
Étape 2Tailler le saumon en cubes. Mettre les cubes de saumon dans un saladier avec la sauce soja, le jus de citron et l'huile de sésame. Saupoudrer de sésame et de piment. Mélanger et laisser mariner 30 min.
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Étape 3Couper la sucrine en lanières et la tomate en morceaux.
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Étape 4Mettre le quinoa dans le bol. Disposer joliment les légumes et les cubes de saumon. Arroser avec la marinade. Saupoudrer de sésame pour décorer.
Mots-clés: bol, crudités, cuisine du monde, cuisine hawaïenne, huile de sésame, jus de citron, piment, poisson cru, poke bowl, quinoa, sauce soja sucrée, saumon, sésame, spécialités étrangères, sucrine, tomate
Une portion (env. 210 g) :
Calories 115 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,3 g
Lipides 6,2 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et la sauce soja.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre le salé de la sauce soja et la richesse du saumon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les légumes et le quinoa.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser un pavé de saumon bien frais, de préférence acheté directement en poissonnerie.
Suivez les modalités de cuisson indiquées sur l'emballage du quinoa. En général, il faut le cuire dans deux fois son volume d'eau.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja classique ou une autre sauce de votre choix, mais cela peut modifier le goût final du plat.
Il est recommandé de laisser mariner le saumon pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des avocats, des radis ou des carottes.
Non, le piment en poudre est facultatif. Vous pouvez l'omettre si vous préférez un plat moins épicé.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, si vous utilisez de la sauce soja sans gluten, cette recette peut convenir à un régime sans gluten.
Il est préférable de préparer le poke bowl juste avant de le servir pour que les ingrédients restent frais, mais vous pouvez préparer le quinoa et mariner le saumon à l'avance.
Cette recette est pour une portion, mais vous pouvez facilement multiplier les ingrédients pour en préparer plusieurs.
Ça a l'air bon !
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- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
NININE17
J'aime toutes tes recettes qui sont très variées.