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4.4/5 (19 votes)


recette Biscuit roulé
dessert
Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

4 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr de fécule
20 gr de beurre pour le moule
1 pot de confiture (fruits rouges . abricots....)
1 pincée de sel
sucre glace (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 220° .

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à patisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, étaler la confiture et rouler le gâteau immédiatement. Laisser refroidir. Au moment de servir couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace

Si vous n'avez pas de fécule remplacez-là par 50 gr de farine.
Pour utiliser moins de beurre garnissez votre plaque de papier sulfurisé.

Mots-clés: biscuit, biscuit roulé, confiture, roulé à la confiture

Publié par kekeli

Ça a l'air bon !

4.4/5 (19 votes), 40 Commentaires

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fella

supeeer

loulou

gennnnnnnnnnnnnnnnial

Cricri

Marie Christine de deauville. C est exactement comme ça que je le fait en montant les blancs en neige il est beaucoup plus moelleux. Je le préfère à la confiture mais je vais essayé au chocolat pour mon petit fils

Invité

merci

radia radou

Oui c bon

Invité

Je le testerai et je crois qu'il sera delecieux

ferdousse alger

bonjour j'ai tester les ingedients le bicuit reussi je le fait avec la creme citron

ferdousse

je n'ai pas teste mais ca a l'air rudement bon et faciel

AColorfulVoid

Je viens de tester (avec la moitié des ingrédients car je n'avais que deux oeufs) et j'ai réussi mon premier biscuit roulé ! Je ne l'ai pas encore dégusté car il attend au frigo pour le dessert mais les bords étaient délicieux

Invité

Parfait..........! Merci.

Invité

Ravie de cette recette. C'est la première fois que je réussis ce gâteau.
J'ai mis du sucre roux au lieu du blanc et j'essaierai une prochaine fois avec juste 80 gr au lieu de 100. Merci en tout cas !

Oceeeane

Super recetteeeee  

alina

très formidable recette

et + c'est délicieux

mmmmm

fatma

je vous remercie

aicha

cette recette est formidable je vous remercie

maryam

Bonjour c est la meilleure recette merci

anta rella

j'ai essayer c'est délicieux et c'est la première fois que je le réussis merci à bientot

OUM ALLAEE

JE VAIS L'ESSAYER ET JESPER BIEN QUI SERA REUSSIT PARCEQUE A CHAQUE FOIS CA MARCHE PAS AVEC MOI

houda

facile et delicieux merci

 


007

merci

kekeli

Bonjour, je ne pense pas que la cuisson au micro onde convienne à ce genre de biscuit. Désolée.

007

cc je voudrais savoir si je pouvais utiliser un micro onde a la place du four merçi d'avance

 

juju

cc je voulais savoir si je pouvais utiliser un micro ondes a la place d'un four

Invité

exellent recette j'adore <3

mmm.........

dida

je viens de découvrir cette recette, elle a l'aire bonne je vais l'essayer ce soir

Invité

j'adoor   C'est ... tout simplement délicieu

Primerose57

hmmmmmmmmmmmmm

 

hmmmmmm

un régal

5 coeurs pour toi

 

 

 

hmmmm

mamynou240

merci kekeli pour cette recette,trés facile à réaliser et pourtant  trés bon

Invité

Délicieux ! Mais pas plus de 10 min pour la cuisson, et avec de l'alu sinon le biscuit brule.

Pauline

Je viens de faire ce gateau, il est très bon !

Tête en l'air, j'ai mis le sucre dans le blanc au lieu des jaunes mais il est tout de même réussi.

minuit

c'est bon avec la chocolat

Invité

bonjour,

j'ai 14 ans et je ne suis pas tres bonne cuisiniere mais je l'ai tout de meme fait et je peux dire que c'est delicieux et pour ne pas le casser quand on le roule, il faut le fair quand il est chaud !!!

ben cheikh

le gateau roulé est trés bon mais j'ai un problème quand je roule le gateau il se casse

Tassa

Une fois enroulé le mien reste toujours humide et colle au plat de service. Je l'enrobe dans du sucre glace pour le sécher mais aucune différence.

ilhem

le biscuit roulé est inratable......surtout quand on l'habitude de faire des gateaux.....au citron c divin....

Invité

vous etes sur que ca marche

FANFAN 71

recette trés légère qui fait un merveilleu gouter pour les enfants et surtout rapide à réaliser

kekeli

Est-ce que vous avez bien démoulé votre biscuit sur un linge humide ? C'est cela qui l'empèche de devenir trop vite sec et de se casser.

la fleure

jai un probleme quand je roler le biscuit il se casse

BENDIMERAD

SAMIRA D ORAN J AI ESSAYE CE GATEAU C EST DELICIEUX

 

Ils ont envie d'essayer

x52Invité, Invité et 50 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Votes

ferdousse alger, fella et 4 autres ont voté.
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