Recette de Biscuit roulé

Biscuit roulé

10x

Recette de cuisine 4.47/5

4.5/5 (17 votes)

Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

4 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr de fécule
20 gr de beurre pour le moule
1 pot de confiture (fruits rouges . abricots....)
1 pincée de sel
sucre glace (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 220° .

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à patisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, étaler la confiture et rouler le gâteau immédiatement. Laisser refroidir. Au moment de servir couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace

Si vous n'avez pas de fécule remplacez-là par 50 gr de farine.
Pour utiliser moins de beurre garnissez votre plaque de papier sulfurisé.

Mots-clés: biscuit, biscuit roulé, confiture, roulé à la confiture

Publié par kekeli

Ça a l'air bon !

4.5/5 (17 votes), 32 Commentaires

AColorfulVoid
Je viens de tester (avec la moitié des ingrédients car je n'avais que deux oeufs) et j'ai réussi mon premier biscuit roulé ! Je ne l'ai pas encore dégusté car il attend au frigo pour le dessert mais les bords étaient délicieux

32. mercredi, 01 mai 2013, 22:46 # |
Invité
Parfait..........! Merci.

31. mercredi, 19 décembre 2012, 19:14 # |
Invité
Ravie de cette recette. C'est la première fois que je réussis ce gâteau.
J'ai mis du sucre roux au lieu du blanc et j'essaierai une prochaine fois avec juste 80 gr au lieu de 100. Merci en tout cas !

30. vendredi, 07 décembre 2012, 18:28 # |
Oceeeane
Super recetteeeee

29. jeudi, 30 août 2012, 12:13 # |
alina
très formidable recette

et + c'est délicieux

mmmmm

28. jeudi, 03 mai 2012, 18:42 # |
fatma
je vous remercie

27. lundi, 19 mars 2012, 15:39 # |
aicha
cette recette est formidable je vous remercie

26. dimanche, 05 février 2012, 19:09 # |
maryam
Bonjour c est la meilleure recette merci

25. samedi, 31 décembre 2011, 14:17 # |
anta rella
j'ai essayer c'est délicieux et c'est la première fois que je le réussis merci à bientot

24. dimanche, 25 décembre 2011, 02:57 # |
OUM ALLAEE
JE VAIS L'ESSAYER ET JESPER BIEN QUI SERA REUSSIT PARCEQUE A CHAQUE FOIS CA MARCHE PAS AVEC MOI

23. lundi, 19 décembre 2011, 22:04 # |
houda
facile et delicieux merci

22. samedi, 30 juillet 2011, 15:45 # |
007
merci

21. samedi, 26 février 2011, 13:02 # |
kekeli
Bonjour, je ne pense pas que la cuisson au micro onde convienne à ce genre de biscuit. Désolée.

20. samedi, 26 février 2011, 06:39 # |
007
cc je voudrais savoir si je pouvais utiliser un micro onde a la place du four merçi d'avance

19. vendredi, 25 février 2011, 23:39 # |
juju
cc je voulais savoir si je pouvais utiliser un micro ondes a la place d'un four

18. vendredi, 25 février 2011, 23:30 # |
Invité
exellent recette j'adore <3

mmm.........

17. vendredi, 11 février 2011, 17:28 # |
dida
je viens de découvrir cette recette, elle a l'aire bonne je vais l'essayer ce soir

16. jeudi, 30 décembre 2010, 15:07 # |
Invité
j'adoor C'est ... tout simplement délicieu

15. lundi, 06 décembre 2010, 16:59 # |
Primerose57
hmmmmmmmmmmmmm

hmmmmmm

un régal

5 coeurs pour toi

hmmmm

14. lundi, 25 octobre 2010, 10:33 # |
mamynou240
merci kekeli pour cette recette,trés facile à réaliser et pourtant trés bon

13. dimanche, 03 octobre 2010, 10:02 # |
Invité
Délicieux ! Mais pas plus de 10 min pour la cuisson, et avec de l'alu sinon le biscuit brule.

12. vendredi, 16 juillet 2010, 15:00 # |
Pauline
Je viens de faire ce gateau, il est très bon !

Tête en l'air, j'ai mis le sucre dans le blanc au lieu des jaunes mais il est tout de même réussi.

11. vendredi, 16 juillet 2010, 14:46 # |
minuit
c'est bon avec la chocolat

10. dimanche, 11 juillet 2010, 13:52 # |
Invité
bonjour,

j'ai 14 ans et je ne suis pas tres bonne cuisiniere mais je l'ai tout de meme fait et je peux dire que c'est delicieux et pour ne pas le casser quand on le roule, il faut le fair quand il est chaud !!!

9. dimanche, 07 février 2010, 17:00 # |
ben cheikh
le gateau roulé est trés bon mais j'ai un problème quand je roule le gateau il se casse

8. mercredi, 11 novembre 2009, 00:48 # |
Tassa
Une fois enroulé le mien reste toujours humide et colle au plat de service. Je l'enrobe dans du sucre glace pour le sécher mais aucune différence.

7. mercredi, 26 août 2009, 00:49 # |
ilhem
le biscuit roulé est inratable......surtout quand on l'habitude de faire des gateaux.....au citron c divin....

6. vendredi, 03 juillet 2009, 20:40 # |
Invité
vous etes sur que ca marche

5. vendredi, 06 mars 2009, 15:20 # |
FANFAN 71
recette trés légère qui fait un merveilleu gouter pour les enfants et surtout rapide à réaliser

4. mardi, 03 mars 2009, 10:20 # |
kekeli
Est-ce que vous avez bien démoulé votre biscuit sur un linge humide ? C'est cela qui l'empèche de devenir trop vite sec et de se casser.

3. lundi, 09 février 2009, 06:04 # |
la fleure
jai un probleme quand je roler le biscuit il se casse

2. dimanche, 08 février 2009, 14:55 # |
BENDIMERAD
SAMIRA D ORAN J AI ESSAYE CE GATEAU C EST DELICIEUX

1. mardi, 23 septembre 2008, 17:18 # |