Soupe à la tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe à la tomate est un vrai classique qui réchauffe le cœur et les papilles. Venue tout droit de la cuisine rustique des campagnes, elle était autrefois préparée avec les légumes frais du jardin, en plein respect des saisons. Simple et économique, cette soupe symbolise le partage et la convivialité, souvent servie en entrée lors des repas en famille.
Au fil du temps, elle a su évoluer tout en gardant son authenticité et son goût maison. Aujourd'hui encore, la soupe à la tomate évoque des souvenirs d'enfance et apporte une touche de chaleur et de douceur à nos tables.
Au fil du temps, elle a su évoluer tout en gardant son authenticité et son goût maison. Aujourd'hui encore, la soupe à la tomate évoque des souvenirs d'enfance et apporte une touche de chaleur et de douceur à nos tables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates fraîches si possible pour un goût plus riche.
- Ajoutez une cuillère de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Incorporez des
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche avant de servir.
- Servez avec des croûtons maison pour un contraste de textures.
- Ne négligez pas le sel et le poivre, ajustez-les selon votre goût.
- Laissez reposer la soupe quelques heures au réfrigérateur pour développer les saveurs.
Ingrédients
- Carottes - Belles 3 unités
- Céleri - Beau 1 morceau
- Oignon 1
- Tomates concassées 1 petite boîte
- Ail 1 gousse
- Sel
- Poivre
- Feuille de laurier 1
- Eau
Préparation
-
Étape 1Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
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Étape 2Éplucher le céleri et l'oignon, les couper en morceaux.
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Étape 3Mettre le tout dans un autocuiseur avec de l'eau, la feuille de laurier, du poivre et un peu de sel. Cuire 15 minutes environ.
-
Étape 4Dans un mixer, mettre les tomates, l'ail épluché, le contenu de la cocotte (ôter le laurier et ne pas mettre tout le liquide de suite).
-
Étape 5Mixer le tout et le passer au chinois.
-
Étape 6À déguster bien chaud avec des croûtons à l'ail.
Mots-clés: carotte, céleri, soupe à la tomate, tomate concassée
Une portion (env. 220 g) :
Calories 62 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Il est recommandé d'utiliser environ 500g de tomates fraîches, pelées et coupées en morceaux.
La soupe à la tomate peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, la soupe à la tomate se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un contenant hermétique.
La soupe à la tomate se marie bien avec des croûtons, du pain grillé, ou même un peu de fromage râpé.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des pommes de terre selon vos préférences.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco après avoir mixé la soupe.
Il est possible de réduire le temps de cuisson, mais assurez-vous que les légumes soient bien cuits avant de les mixer.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Un mixeur plongeant ou un blender classique fonctionne bien pour mixer la soupe.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le basilic, l'origan ou même un peu de piment pour relever le goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
voh
LA SAISON DES SOUPES ARRIVANT JE VAIS TESTER SOUS PEU
fred chef
j aime bcp la soupe de tomate
italmo
J'ADORE CETTE SOUPE BISES