Soupe potimarron-patate douce-lait de coco
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées fraîches de l'automne, rien de tel qu'une bonne soupe potimarron-patate douce au lait de coco pour se réchauffer. Ce mélange de légumes de saison, relevé d'une pointe de curry, apporte une touche à la fois douce et exotique. La douceur du potimarron et de la patate douce s'harmonise parfaitement avec la texture onctueuse du lait de coco, pour une soupe savoureuse et pleine de réconfort. Idéale pour les soirées d'automne, cette recette est à la fois nourrissante et riche en vitamines, parfaite pour affronter les premiers frimas.
Trucs & Astuces
- Pour une texture crémeuse, assurez-vous de bien mixer les légumes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez un splash de citron ou de lime à la fin pour rehausser les saveurs de votre soupe.
- Pour un goût encore plus riche, faites revenir les épices dans un peu d'huile avant de les ajouter à la soupe.
- Si vous aimez les soupes épicées, n'hésitez pas à ajouter du piment frais ou en poudre selon votre goût.
- Pour une touche de croquant, servez la soupe avec des croutons ou des graines grillées.
- Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Si vous préparez cette soupe à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir.
Ingrédients
- Carottes 3
- Potimarron 1
- Patates douces 2
- Lait de coco 250 millilitres
- Curry - Selon le goût (pour moi une demi cuillère à café)
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper les légumes en morceaux.
-
Étape 2Mettre les légumes dans l'autocuiseur avec de l'eau, du sel et du poivre, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Étape 3Mixer les légumes cuits dans un blender avec le lait de coco et le curry, en ajoutant du bouillon de cuisson selon l'épaisseur désirée pour le potage. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Mots-clés: carotte, curry, lait de coco, patate douce, potage, potimarron, soupe
Une portion (env. 110 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,3 g
Lipides 6,3 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
En général, les légumes cuisent dans l'autocuiseur pendant environ 10 à 15 minutes, selon la taille des morceaux.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du lait d'amande, mais cela changera le goût et la texture de la soupe.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des oignons, des poireaux ou des épinards pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser du curry doux ou du curry rouge selon vos préférences. Ajustez la quantité selon votre goût.
Oui, cette soupe est sans lactose car elle utilise du lait de coco.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des lentilles, du poulet cuit ou du tofu pour en faire un plat plus complet.
Vous pouvez épaissir la soupe en ajoutant un peu de purée de pommes de terre ou en laissant mijoter un peu plus longtemps pour réduire le liquide.
Ça a l'air bon !
Votes
manue, Dans Ma Cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Mymi-souris
Super
manue
c'etait delicieux j'ai juste mis plus d'eau
hanor
il est excellent a refaire avec photo bonne soirée
Invité
ça a l' air très bon , je me lance
hanor
je vais en faire pour ce soir je ne connais pas avec la patate douce merci
petite fille
une bonne soupe par les temps qui court c'est super