Bricks aux amandes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance chaleureuse, les odeurs sucrées rappellent des souvenirs d'enfance. Les bricks aux amandes se préparent avec soin. Cette recette allie la croustillante des feuilles de bricks à la douceur des amandes. Parfaites pour un goûter ou un dessert, ces petites merveilles enrobées de miel et parsemées d'amandes grillées invitent à la convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de bricks fraîches pour une meilleure texture.
- Pour un goût encore plus prononcé, toastez les amandes effilées avant de les ajouter.
- Ajoutez une pincée de sel à la préparation pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus légère, faites cuire les bricks au four au lieu de les frire.
- Servez les bricks avec un accompagnement de fruits frais pour un contraste de saveurs.
- Pour un aspect brillant, badigeonnez les bricks de miel juste avant de les servir.
Ingrédients
- Poudre d'amandes - des feuilles de bricks 80 grammes
- Amandes effilées - grillées des feuilles de bricks 80 grammes
- Cassonade - des feuilles de bricks 50 grammes
- Cannelle - des feuilles de bricks 1 pincée
- 4 épices - des feuilles de bricks 1 pincée
- Miel - des feuilles de bricks 1 cuillère à soupe
- Fleur d'oranger - des feuilles de bricks 2 cuillères à soupes
- Miel - Pour le décor et enrobage 3 cuillères à soupes
- Amandes effilées grillées - Quelques Pour le décor et enrobage
Préparation
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Étape 1Maman met dans son robot la poudre d'amandes, la cassonade, la cannelle, les 4 épices, le miel et la fleur d'oranger et mixe quelques secondes. Elle ajoute les amandes effilées et mélange bien à la main.
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Étape 2Maman dépose un peu de préparation sur le pli de la feuille de brick puis rabat un côté sur l'autre comme un samoussa et les fait frire dans un bain de friture. Elle les réserve au fur et à mesure sur du papier absorbant.
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Étape 3Maman fait chauffer le miel et trempe chaque brick dedans, puis les saupoudre d'amandes effilées !
Une portion (env. 100 g) :
Calories 495 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 39,5 g
Lipides 27,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui se marie parfaitement avec la douceur des bricks aux amandes.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de rose et d'épices, qui complète la cannelle et la fleur d'oranger de la recette.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux saveurs de miel et d'abricot, qui s'accorde bien avec le miel et la texture croustillante des bricks.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes.
Cette recette permet de réaliser environ 10 à 12 bricks.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau de rose ou de la vanille si vous le souhaitez.
Il est recommandé de les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez les badigeonner d'huile et les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et les assembler juste avant de les cuire.
Il est conseillé d'utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza.
Oui, mais les amandes grillées apportent une saveur plus intense.
Non, cette recette contient des amandes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux noix.
Ces bricks se marient bien avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
motorola
j'adore bise
motorola
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci beaucoup
makiace
Heureuse de te retrouver parmi nous avec toujours de très belles recettes !
Et félicitations pour ta réussite professionnelle ! bizzzzz