CORNET DE BRICKS AUX AMANDES
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Le cornet de bricks aux amandes est une vraie gourmandise, parfaite pour les fêtes et les grandes occasions. Facile à préparer, il allie tradition et convivialité, pour régaler vos invités à coup sûr. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire ou une fête de fin d'année, ces petites douceurs dorées et parfumées apportent une touche festive qui ne manquera pas de faire sensation.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de bricks fraîches pour une texture croustillante et un meilleur goût.
- Ajoutez des épices comme de la cardamome ou de la vanille pour rehausser la saveur des amandes.
- Ne surchargez pas les cornets avec trop de garniture pour éviter qu'ils ne se déchirent lors de la cuisson.
- Faites chauffer l'huile à la bonne température (environ 180°C) pour une cuisson uniforme et dorée.
- Utilisez un mélange de miel et d'eau pour un enrobage plus léger et moins collant.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le croustillant des cornets.
- Conservez les cornets dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant si vous ne les servez pas immédiatement.
Ingrédients
- Feuilles de bricks 1 paquet
- Amandes moulues 2 bols
- Sucre - ou plus 0.5 bol
- Cannelle 3 cuillères à soupes
- Arôme d'amande amère 1 cuillère à soupe
- Fleur d'oranger
- Huile
- Graines de sésame - décor
- Miel
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients, que vous mouillerez avec la fleur d'oranger au fur et à mesure pour avoir une pâte moelleuse.
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Étape 2Couper vos feuilles de bricks en deux, poser une boule sur le bord de la feuille de bricks et enrouler pour faire un cornet.
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Étape 3Mettre vos cornets à cuire dans une huile chaude, commencer par mettre le haut du cornet dans l'huile, tête en bas pour lui donner un peu de volume et ensuite poser le cornet et faire dorer. Plonger dans le miel, égoutter et décorer avec des graines de sésame.
Mots-clés: amandes, brick, feuille de brik, miel, oriental
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui se marie parfaitement avec la douceur des amandes et du miel.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de litchi et d'épices, qui complète la cannelle et la fleur d'oranger des cornets.
- Rivesaltes Ambré: Un vin doux et riche, avec des saveurs de fruits secs et de caramel, qui s'accorde bien avec la texture croustillante des bricks.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est généralement de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez utiliser des noix, des noisettes ou même des pistaches selon vos préférences.
Il est recommandé de les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former les cornets.
Il est conseillé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de brick congelées, il suffit de les décongeler au réfrigérateur avant utilisation.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre dans la préparation ou les tremper dans du miel après la cuisson.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, en les badigeonnant d'huile pour qu'ils dorent.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 cornets, selon la taille que vous leur donnez.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
dali34
slt kat
c'est une question d'habitude ma chere tu finira par les faire super bien ,si ils on bon c'est le principale non lol,bizzou et merci
dali34
slt toutenature,
merci à toi,bizzz
katcelau
j adore mais j ai du mal pour façonner les feuilles de bricks et a chaque fois c est tres bon mais pas tres beau a voir merci merci katcelau
Ô Délices De Nanou
Huuuuuuuuuuuum !!!! Merci