Empanadas à la bolognaise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée conviviale entre amis, rien de tel que des empanadas à la bolognaise. Ces petits chaussons garnis de viande savoureuse, de poivrons colorés et d'une touche de coulis de tomates créent une ambiance chaleureuse et festive. Faciles à préparer, ils se prêtent parfaitement à un apéritif ou en plat principal.
Chaque bouchée révèle un mélange de saveurs réconfortantes qui ravira les amateurs de cuisine italienne. Les empanadas à la bolognaise garantissent un moment gourmand autour de la table.
Chaque bouchée révèle un mélange de saveurs réconfortantes qui ravira les amateurs de cuisine italienne. Les empanadas à la bolognaise garantissent un moment gourmand autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée maison pour un goût authentique.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser la saveur de la viande.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop cuire la farce avant de garnir les empanadas.
- Pensez à bien sceller les bords des chaussons pour éviter que la farce ne s'échappe.
- Pour un doré parfait, badigeonnez les empanadas avec un mélange de jaune d'œuf et d'eau.
- Servez avec une sauce piquante ou une sauce au yaourt pour un accompagnement délicieux.
Ingrédients
- Pâte brisée maison
- Viande hachée 300 grammes
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Oignon émincé 1
- Coulis de tomates 100 centilitres
Préparation
-
Étape 1Faire revenir la viande avec les poivrons et l'oignon.
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Étape 2Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
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Étape 3Garnir la moitié de chaque galette de farce et rabattre l'autre moitié par-dessus pour former un chausson. Presser bien les bords.
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Étape 4Dorer les chaussons au jaune d'œuf allongé d'un peu d'eau, puis les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé.
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Étape 5Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes à 180°.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 18,8 g
Glucides 2,1 g
Lipides 2,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une légère épice, parfait pour accompagner la richesse de la viande hachée.
- Tempranillo: Un vin espagnol aux arômes de cerise et de prune, avec une belle structure tannique qui se marie bien avec les épices des empanadas.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des notes de fruits à chair blanche, qui apporte une fraîcheur agréable en contraste avec la farce.
Questions fréquentes
Les empanadas cuisent pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée du commerce si vous ne souhaitez pas la préparer maison.
La viande doit être bien dorée et ne doit plus être rosée à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes selon vos goûts.
Les empanadas peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les empanadas avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Vous pouvez utiliser du bœuf, du poulet ou même des alternatives végétariennes.
Pour une belle dorure, appliquez un mélange de jaune d'œuf et d'eau sur le dessus des empanadas avant de les enfourner.
Les empanadas se marient bien avec une sauce tomate épicée ou une sauce à base de yaourt.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 empanadas selon la taille de la pâte.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- mapoune a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Invité
C'est une bonne façon de le faire , mais le mieux de réaliser sa propre pâte .