Empanadas à la crème de poireaux et parmesan
0 Commentaires
162 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En hiver, rien de tel que la chaleur d'une cuisine pour réchauffer l'atmosphère. Les empanadas à la crème de poireaux et parmesan apportent une touche réconfortante. Avec leur pâte brisée croustillante et leur garniture généreuse de poireaux fondants, ces chaussons sont un véritable délice.
La combinaison de la crème fraîche et du parmesan crée une saveur riche qui ravira les papilles. Faciles à préparer, ils se prêtent aussi bien à un apéritif entre amis qu'à un dîner en famille. Un plat convivial qui promet de réchauffer les cœurs et d'éveiller les sens.
La combinaison de la crème fraîche et du parmesan crée une saveur riche qui ravira les papilles. Faciles à préparer, ils se prêtent aussi bien à un apéritif entre amis qu'à un dîner en famille. Un plat convivial qui promet de réchauffer les cœurs et d'éveiller les sens.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée maison pour un goût authentique.
- Pour une meilleure saveur, faites revenir le poireau jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez un peu de noix de muscade à la crème pour rehausser le goût.
- Pour une belle couleur dorée, dorez les chaussons avec un jaune d'œuf.
- Ne surchargez pas les galettes pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Servez les empanadas avec une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir pour préserver le goût.
Ingrédients
- Pâte brisée maison 1
- Poireau 1
- Parmesan 20 grammes
- Huile d'olive
- Crème fraîche 1 petit pot
Préparation
-
Étape 1Faire revenir le poireau dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
-
Étape 2Ajouter la crème fraîche mélangée au parmesan et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
-
Étape 3Garnir la moitié de chaque galette de farce et rabattre l'autre moitié par-dessus pour former un chausson, puis presser bien les bords.
-
Étape 4Dorer les chaussons au jaune d'œuf allongé d'un peu d'eau, puis les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé.
-
Étape 5Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes à 180°.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 120 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 20,7 g
Lipides 0,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse de la crème et du parmesan, tout en équilibrant les saveurs du poireau.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique apportera une belle acidité qui rehaussera les saveurs crémeuses des empanadas.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité offrira une belle harmonie avec la texture des empanadas et la douceur du poireau.
Questions fréquentes
Les empanadas doivent cuire pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi si vous ne souhaitez pas faire la pâte brisée maison.
Les empanadas sont bien cuits lorsqu'elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur.
Oui, vous pouvez remplacer le poireau par d'autres légumes comme des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Les empanadas peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les empanadas avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou tout autre fromage à pâte dure selon votre goût.
Vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche ou un peu de fromage à la crème à la farce.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte végétalienne et remplacer la crème fraîche par une alternative végétalienne.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment, du cumin ou des herbes aromatiques à la farce pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- mapoune a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!