Frisée au jambon de Parme et Saint Marcelin chaud panés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La frisette au jambon de Parme et Saint Marcelin chaud pané est une recette emblématique, symbole de convivialité lors des repas en famille. Souvent servie lors d'occasions festives, elle marie la fraîcheur de la salade frisette aux délicates saveurs du jambon de Parme. Le Saint Marcelin, doré à la perfection, apporte une touche gourmande qui ravira les amateurs de fromage.
Ce plat est idéal pour les apéritifs d'été ou les dîners en plein air, chaque bouchée évoquant la joie des retrouvailles. Les croûtons à l'ail ajoutent du croquant et de la profondeur, rendant cette recette inoubliable. Servir ce plat, c'est partager un moment de plaisir et de chaleur, tout en célébrant les traditions culinaires.
Ce plat est idéal pour les apéritifs d'été ou les dîners en plein air, chaque bouchée évoquant la joie des retrouvailles. Les croûtons à l'ail ajoutent du croquant et de la profondeur, rendant cette recette inoubliable. Servir ce plat, c'est partager un moment de plaisir et de chaleur, tout en célébrant les traditions culinaires.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre salade.
- Pour un croustillant parfait, faites dorer les croûtons à l'ail dans une poêle avant de les ajouter.
- Servez le Saint Marcelin immédiatement après la cuisson pour qu'il soit bien chaud et fondant.
- Ajoutez un fil de vinaigrette légère pour apporter une touche d'acidité à votre plat.
- Pour une présentation élégante, disposez les ingrédients en couches dans l'assiette.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences, d'autres fromages à pâte molle peuvent convenir.
- Accompagnez ce plat d'un vin blanc frais pour une expérience gustative optimale.
Ingrédients
- Salade frisée
- Tomates - coupées en quartiers
- Jambon de Parme - fines tranches
- Croutons - à l'ail
- Saint Marcelin
- Œuf - battu
- Chapelure
Préparation
-
Étape 1Maman passe le fromage dans l'œuf puis dans la chapelure mélangée à des herbes de Provence.
-
Étape 2Elle fait cuire le fromage dans une poêle beurrée bien chaude pendant 3 minutes de chaque côté.
-
Étape 3Maman dispose le fromage chaud sur la salade avec tous les autres ingrédients.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du Saint Marcelin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs du jambon de Parme sans les dominer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les notes de salade et de tomates tout en s'accordant avec le fromage.
Questions fréquentes
Servez la frisée au jambon de Parme immédiatement après avoir ajouté le fromage chaud pour profiter de la texture fondante du Saint Marcelin.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de jambon, comme le jambon cru ou le jambon de Bayonne, selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Il est préférable de paner et de cuire le Saint Marcelin juste avant de servir pour qu'il reste chaud et fondant.
Vous pouvez utiliser des croutons à l'ail, nature ou même des croutons aromatisés selon votre goût.
Non, cette recette contient du jambon de Parme et du fromage, mais vous pouvez l'adapter en omettant le jambon et en utilisant un fromage végétarien.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnerait bien ce plat.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des concombres, des radis ou des poivrons pour plus de couleur et de croquant.
Le Saint Marcelin doit être cuit environ 3 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude.
Oui, vous pouvez utiliser une alternative végétalienne pour l'œuf, comme un mélange de farine de pois chiche et d'eau.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Anettes7024
Excellent! Bonne idée Biz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je confirme carmen!
Carmen
alors ça j'adore, impossible de résister à un fromage cuit coulant un régal!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
régalez vous bien ,cest super bon!
quel dommage ke matou naime pas le fromage cest comme laury elle est desespéré avec loic hihihiii !
alexdavio
Rholala je rêve d'une bonne salade avec un fromage chaud!!!!
cathoudeco
j'avais jamais essayé de faire pané du saint marcelin, ça doit etre trop bon
ça me donne une idée ,merci pour ces partages.
fanfan
Je vais me régaler !
jeanmerode
une belle et bonne salade