Mousse au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
7 Commentaires
93 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat pâtissier 200 grammes
- Œufs entiers 2
- Blancs d'œufs 2
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
-
Étape 2Faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter les jaunes d'œufs.
-
Étape 3Monter les 4 blancs en neige et incorporer délicatement les blancs au chocolat fondu.
-
Étape 4Verser le mélange dans des ramequins.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 18,6 g
Lipides 12,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la richesse du chocolat.
- Porto: Un vin fortifié avec des notes de fruits secs qui s'accorde bien avec le chocolat.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec la mousse.
Questions fréquentes
La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la mousse plus sucrée et moins intense en chocolat.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans que les blancs ne tombent.
Oui, la mousse au chocolat peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives comme l'aquafaba (jus de pois chiches) pour remplacer les blancs d'œufs.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir avec un pourcentage de cacao d'au moins 70% pour une mousse plus riche.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des zestes d'orange pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins.
Cette recette contient des œufs et du chocolat, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux œufs ou au chocolat. Veuillez vérifier les ingrédients pour d'autres allergies.
La mousse au chocolat peut être servie seule ou accompagnée de fruits frais, de crème fouettée ou de copeaux de chocolat.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- lyly59 a trouvé ça délicieux!.
- Soua a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes !!
isamarah
délicieux!
Soua
miammm
lyly59
hummm ,trop bon
CarlaMatteo
un bon classique
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui je me régale avec ,je te le souhaite ma choupette pour des cuisinieres comme nous il doit prendre place oblige dans notre cuisine un jour ou lautre moi ca fait 3 ans que je lattend lollll
choupette two
je te deteste lol !! trop beau ton robot ma lili , j'espère un jour avoir le meme mais en chromé