Truffes au chocolat et à la poudre d'amandes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'occasion des fêtes de fin d'année, les truffes au chocolat et à la poudre d'amandes s'imposent comme un délice incontournable. Ces petites gourmandises de Noël, à la fois fondantes et croquantes, apportent une touche festive à toute célébration. L'alliance du chocolat riche et de la poudre d'amandes crée une harmonie de saveurs qui ravira les papilles des convives.
Préparées avec soin, ces truffes sont idéales pour être offertes ou partagées autour d'un verre de vin chaud. Parfaites pour grignoter le soir devant la télévision, elles incarnent l'esprit de partage et de convivialité. Chaque bouchée devient ainsi un moment mémorable.
Préparées avec soin, ces truffes sont idéales pour être offertes ou partagées autour d'un verre de vin chaud. Parfaites pour grignoter le soir devant la télévision, elles incarnent l'esprit de partage et de convivialité. Chaque bouchée devient ainsi un moment mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Laissez les truffes reposer au réfrigérateur suffisamment longtemps pour qu'elles soient bien fermes.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche.
- Roulez les truffes dans de la poudre d'amandes ou du cacao pour une finition élégante.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un peu d'extrait de vanille ou de liqueur.
- Utilisez des gants pour former les boules afin d'éviter que la chaleur de vos mains ne fasse fondre le chocolat.
- Conservez les truffes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
Ingrédients
- Chocolat 200 grammes
- Beurre 50 grammes
- Crème fraîche 50 grammes
- Poudre d'amandes 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Casser le chocolat en morceaux et le mixer pendant 15-20 secondes à vitesse 7.
-
Étape 2Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et programmer à 50°C pendant 3 minutes à vitesse 4 jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
-
Étape 3Ajouter tous les autres ingrédients et programmer 3 minutes à vitesse 4 à 50°C.
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Étape 4Débarrasser la préparation dans un saladier et mettre au frigo pendant 2 heures pour que la préparation durcisse.
-
Étape 5Former des petites boules dans le creux de la main et les rouler dans le cacao.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 859 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 55,5 g
Lipides 63,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les truffes au chocolat se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir pour une saveur plus intense.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide ou du mascarpone comme alternative.
La préparation doit être ferme au toucher, vous devriez pouvoir former des boules sans qu'elles ne s'écrasent.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes selon vos préférences pour personnaliser le goût.
Cette recette permet de réaliser environ 15 à 20 truffes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez les rouler dans de la noix de coco râpée, des éclats de noisettes ou du sucre glace.
Non, cette recette contient de la poudre d'amandes, qui n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux noix.
Pour des truffes plus crémeuses, vous pouvez augmenter la quantité de crème fraîche dans la recette.
Oui, vous pouvez congeler les truffes, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
on partage avec plaisir jean!on t'en envoie quelques unes
jeanmerode
de bien belles truffes, j en veux bien quelque unes
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci monique ! chaque année cest une tradition à la maison je suis meme en retard d4habitude je commence à en faire plus tot et de toutes sorte selon mon imagination et envie du moment.....
jai déja une idée pour mes prochaines à venir
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
à 1 jour prés tu en aurais eu matou !javais pas penser à en faire avant d'avoir eu une truffe dimanche soir.... je ten ferais pour lanniversaire à calvinou
italmo
BELLES ET BONNES PETITES GOURMANDISES
BISOUS
alexdavio
Miam miam j'adore les truffes !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je confirme pour le soir en amoureux devant la télé que du bonheur gourmand
katcelau
HUMMMM QUE DU BONHEUR §§§ BIZZZ KAT