Verrine aux œufs mimosa et sa mousse de jambon
Une recette de verrine très facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
19 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeufs - Durs 5
- Jambon 4 tranches
- Crème fraîche 4 cuillères à soupes
- Persil
- Mayonnaise - Maison
Préparation
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Étape 1Couper en petits dés le blanc des œufs et mélanger avec de la mayonnaise.
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Étape 2Écraser les jaunes d'œufs et les mélanger également avec de la mayonnaise.
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Étape 3Mixer le jambon avec la crème, du sel, du poivre et du persil.
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Étape 4Monter votre verrine en commençant par les blancs d'œufs, puis les jaunes, et finir avec la mousse de jambon.
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Étape 5Mettre au frais jusqu'au moment de l'apéritif.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 109 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui apporte une belle acidité, parfait pour équilibrer la richesse des œufs et de la mousse de jambon.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé et crémeux qui s'accorde bien avec la texture de la crème fraîche et du jambon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui complète les saveurs délicates des œufs mimosa tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Pour préparer la mayonnaise maison, mélangez un jaune d'œuf avec une cuillère à café de moutarde, puis incorporez lentement de l'huile en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez du sel et du vinaigre ou du jus de citron selon votre goût.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du thon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Il est préférable de les consommer le jour même pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez préparer les verrines à l'avance, mais il est conseillé de les assembler quelques heures avant de servir pour éviter que les ingrédients ne se mélangent trop.
Servez les verrines bien fraîches, accompagnées de petits pains ou de crackers pour un apéritif réussi.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de caille, mais gardez à l'esprit qu'il vous en faudra plusieurs pour obtenir la même quantité que 5 œufs de poule.
Pour des œufs durs parfaits, faites-les cuire pendant 9 à 12 minutes dans de l'eau bouillante, puis plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de fromage blanc ou de yaourt nature à la mousse de jambon pour la rendre plus légère.
Le persil plat est souvent préféré pour sa saveur plus prononcée, mais vous pouvez également utiliser du persil frisé selon vos préférences.
Pour une version sans œufs, vous pouvez remplacer les œufs durs par une purée d'avocat ou un mélange de tofu soyeux pour une texture crémeuse.
Ça a l'air bon !
Votes
Toxicity, ANNIE et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, AuroreLiam et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
chantal
J'ai testé cette recette pour une fête, elle a été très apprécié et je vais la refaire pour le réveillon.
Claudine
Peut on rajouter des légumes comme concombre merci
ANNIE
facile à faire et très bon bravo
Myrtille
J'ai testé et c'est très bon et beau
Toxicity
J'ai modifié un peu la recette en ne mettant pas de mayo dans les oeufs, en ajoutant un peu de ciboulette au mélange crème/jambon et en modifiant l'ordre des couches de superposition.
Et ce fut excellent
Fanfan
Peut t'on la faire la veille???? merci
Lyne
J'essaie dès ce soir . Merci pour cette recette
flicka
vais essayer ce soir simple et a l air apétissant
micharret
Très facile à faire et très bon !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
c'est une recette qui avait été trés apprécier depuis j'en refais souvent surtout au beau jours !