Tartelettes pour halloween sans cuisson

Délicieusement effrayantes !

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recette Tartelettes pour halloween sans cuisson

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Fonds de tarte150 g de sablé au biscuit rose à la framboise60 g de beurrePanna cotta20 cl de crème liquide20 g de sucre1 feuille de gélatineMeringues fantômes (environ 15 unités)2 blancs d'oeuf60 g de sucre en poudre60 g de sucre glace Pépites de chocolatConfiture à la fraise et aux biscuits roses

Préparation:


Fonds de tarte



  • Mixer les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient réduits en poudre.

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et le mélanger à la poudre de sablés.

  • Tapisser chaque empreinte avec cette pâte et mettre au frais pour au moins une heure.


Panna cotta



  • Mettre la feuille de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.

  • Faire chauffer la crème afin de dissoudre le sucre. Ajouter la gélatine bien essorée. Laisser refroidir.


​​​​​​​Meringues fantômes



  • Préchauffer le four à 90°

  • Commencer à battre les blancs à faible vitesse, quand ils deviennent mousseux ajouter le sucre en poudre puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum du robot. Les blancs doivent former un bec d'oiseau.​​​​​​​

  • Rajouter le sucre glace et mélanger avec une maryse.

  • Mettre dans une poche avec une douille lisse. Former des petits fantômes en donnant 3 pressions. Placer les pépites de chocolat pour former les yeux.

  • Enfourner pour 1 heure en prenant soin d'ouvrir le four à mi-cuisson pour laisser échapper la vapeur.

  • Éteindre le four et laisser y refroidir les meringues.


 Montage :



  • Verser la panna cotta sur les fonds de tarte et mettre au frais au moins 4 heures.

  • Juste avant de servir, déposer une cuillère à soupe de confiture sur la panna cotta et poser une meringue fantôme par dessus.


​​​​​​​  Bonne Gourmandise !!!



Une portion (env. 150 g) :
Calories 523 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 56,8 g   Lipides 27,6 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

arnaud6987

Sympa ces p'tits "Casper" .... Mais faut être vieux pour connaître

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Ils ont envie d'essayer

 12Invité, Tiphaine07 et 10 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.