Curry d'agneau

Un plat qui a fait ses preuves : Vie quotidienne de FLaure

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recette Curry d'agneau

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

790 g collier agneau1 kg 700 épaule agneau avec os6 tomates4 pommes de terre "Luciole"4 oignons 4 gousses d'ail2 citrons vertsPiment d'Espelette4 CS curry en poudre100 g noix de cajou salées4 yaourts veloutés2 CS huile oliveSel (pas trop)

Préparation:

Préparation 20 min.



  • Mélanger 2 yaourts, le curry, l'ail pressé et le jus des citrons dans un plat pouvant contenir toute la viande.

  • Ajouter les morceaux d'agneau, laisser mariner le temps de préparer les légumes (ou plus).

  • Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Retirer les pépins des tomates et les couper en morceaux.

  • Dans un faitout avec couvercle, faire chauffer l'huile et mettre les oignons pendant 2 min.

  • Ajouter la viande égouttée (à garder), la faire dorer 5 min sur feu doux.

  • Ajouter la marinade, les tomates, les pommes de terre et le piment d'Espelette. Saler et faire cuire pendant 45 min à couvert.

  • Dorez les noix de cajou à sec dans une poêle. Ajoutez-les dans le faitout.

  • Incorporer peu à peu les deux derniers yaourts. Cuire à nouveau pendant 10 min

Une portion (env. 540 g) :
Calories 521 kcal   Protéines 43,0 g   Glucides 16,1 g   Lipides 21,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

FLaure

A bientôt

jeanmerode

une bonne recette de curry

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 37Invité, Invité et 35 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.