Sauce hollandaise

Très pratique, plus besoin d'acheter cette sauce en brique, elle est inratable : Vie quotidienne de FLaure

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recette Sauce hollandaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150 ml eau chaude15 ml farineSel, poivre2 jaunes d'œufs 10 ml citron en bouteille50 g beurre mou

Préparation:

Préparation 10 min.


Cuisson 3 min Micro-onde.


Repos 5 min.



  • Éplucher, laver et faire cuire à la vapeur (dans le panier) les asperges pendant 10 min.

  • Battre les jaunes d'œufs avec le jus de citron dans un récipient supportant le M. O. (pichet micro plus pour moi) et avec un couvercle.

  • Ajouter l'eau chaude, la farine, le sel et poivre. Mélanger pour donner une crème lisse.

  • Faire cuire 3 min à couvert. Ouvrir tout de suite et remuer. Laisser reposer 5 min.

  • Incorporer le beurre coupé en petit morceau et mélanger pour obtenir un mélange lisse et onctueuse.

  • J'ai enroulé quelques asperges dans les tranches de jambon cru.

Une portion (env. 60 g) :
Calories 134 kcal   Protéines 1,3 g   Glucides 1,3 g   Lipides 12,9 g  

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Ça a l'air bon !

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FLaure

A bientôt

Mamyloula

Toutes ces bonnes petites sauce c'est parfait pour accompagner bises

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 29Invité, claire33 et 27 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.