Verrines Tiramisu au chocolat blanc et pralines ornée de velours

Le terme tiramisu "signifie "tire- moi vers le haut ou remonte-moi le moral " Un dessert convivial doux d'un léger croquant et extrêmement délicieux

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recette Verrines   Tiramisu au chocolat blanc et pralines  ornée de velours

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Crème tiramisu aux pralines roses Lyonnaise:

250 gr de mascarpone
2 petits pots suisse de 60 gr : 120 gr
130 gr de crème fraîche épaisse
6 oeufs petits calibres
80 gr de sucre semoule
20 gr sucre à la vanille
80 gr pralines Lyonnaises
80 gr de chocolat blanc
1 c/c extrait vanille
.................
Sirop : 200 ml d'eau
50 gr pralines roses
............
200 gr biscuit de Reims
quelques pralines pour la déco

Préparation:

Préparer le sirop :


Dans une casserole mettre à chauffer l'eau ajouter les pralines entières laisser fondre la partie rose des amandes pendant 5 minutes. Laisser en attente refroidir le sirop sans les amandes.


Fondre le chocolat blanc tailler en petits morceaux chauffer pas trop fort en 2 à 3 fois au micro-onde laisser refroidir légèrement.


Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et l'extrait de vanille jusqu'à ce soit bien homogène et blanchi puis mettre le mascarpone j'ai remplacée à ma façon 250 gr de mascarpone par des petits suisses et de la crème fraîche épaisse. Fouetter bien les ingrédients.


Commencer à fouetter les blancs avec une pincée de sel puis ajouter progressivement le sucre à la vanille.. Laisser en attente.


Ensuite diviser en deux cette préparation ... dans un premier plat incorporer le chocolat blanc légèrement refroidi à l'aide d'une spatule puis doucement sans les casser la première moitié des blancs en neige.


Dans un second plat ajouter les pralines découpées finement en petits morceaux et poudres bien mélanger à la spatule... Incorporer ensuite l'autre moitié de blancs en neige.


Personnellement j'ai souhaitée un beau tiramisu rose recouvert d'un léger soupson de gel colorant rose.


Laisser reposer 30 minutes au frais avant le montage.



Montage :


Au fond de la verrine placer un biscuit au préalable tremper aller-retour dans le sirop rose puis à l'aide d'une poche à douille pour ce soit plus facile à manipuler déposer de la crème au chocolat blanc... Un autre bicuit... De la crème à la praline.. Un biscuit .. de la crème au chocolat blanc ainsi de suite superposer à votre convenance pour grandes ou petites verrines..


Laisser reposer au moins 24 h voir même 48 h pour un tiramisu bien parfumé bien reposer bien ferme...


Le lendemain j'ai brumisée à l'aide d'un sprays velours rose afin d'obtenir une jolie surface veloutée qui me rappelle aussi la douceur avait ma grand-mère.......... Pour toi mémère Laura < Bonne fête des grand-mères >.





J'ai modifiée personnellement certains ingrédients à cette recette citer en bas de la page ?



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L'idée de cette recette du tiramisu pralines est tirée :< du site WILLIAM'S KITCHEN.


 http://www.williamskitchenblog.com/single-post/2017/05/21/Tiramisu-Pralines---Chocolat-Blanc




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Bonne fête à toutes les Nanous Mamies Mamoune Mady Mamichou Mamili Mémé Mémère etc......



Mots-clés: tiramisu pralines roses biscuit de Reims mascarpone petits suisses crème fraîche sucre à la vanille extrait vanille fête

Une portion (env. 230 g) :
Calories 602 kcal   Protéines 13,9 g   Glucides 53,3 g   Lipides 32,4 g  

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10 commentaires

Lauranou

merci Notre am❤ur de cuisine j'apprécie ton commentaire ...au plaisir de te lire .Bisous

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm un délice, bisous

Lauranou

Merci beaucoup rosinette pour ces petits mots J'apprécie vraiment ....bises

rosinette

Un bon dessert et une bonne fête au grand mere

Lauranou

Merci Jeanmerode cuisineenfolie et invités je vous embrasse tous bien fort de loin ... bisous

cuisineenfolie

Trop beaux!!!!!!!!!!!! J'adore bidous

Lauranou

Coucou Jean ça fait un petit bout que j'ai pas publier j'apprécie à chaque commentaire pour l'une de mes nouvelles recettes dont celle-ci qui me tient à coeur ... la fête des mamies pour moi Nanou
gros bisous

jeanmerode

une belle et bonne recette,bravo

Lauranou

motorola je te remercie d'être passer lire ma nouvelle recette que je viens fraîchement de publier ...c'est gentille à toi j'apprécie .
.bisous bonne soirée

motorola

bon tiramisu bise motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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