ECRASE DE PATATE DOUCE CIBOULETTE EPINARD ET CONFIT DE CANARD

Une recette de plat délicieuse par laurenceel

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3 Commentaires
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recette ECRASE DE PATATE DOUCE CIBOULETTE EPINARD ET CONFIT DE CANARD

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Grosses cuisses de canard-5 patates douces-20g de beurre-250g d'épinard frais 1 Gos oignon- crème fraîche-ciboulette-sel poivre du moulin

Préparation:

 


 La veille


Dans une poêle après avoir entailler avec un couteau la peau en losange, faire confire les cuisses 2h sur feu très doux en arrosant tous les 10m avec le gras du canard les cuisses, puis mettre au frais avec son gras.



Le lendemain


Éplucher les patates douces les couper en gros morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 10m.


Les égoutter puis les écraser en ajoutant 10g beurre et une cas de crème épaisse, assaisonnez et ajouter une bouquet de ciboulette ciselée.



Effilocher le canard et ciseler l'oignon, dans une poêle mettre 4 cas de gras de canard et ajouter l'oignon pendant 7m puis ajouter le canard faire revenir 10m saler, poivrer.



Dans une poêle faire revenir les épinards avec 10g de beurre pendant 7m et assaisonner.



Dressage


Dans un emporte pièce mettre l'écrasée de patate douce puis le canard remettre de la patate douce les épinards et terminer par le canard.


Mots-clés: canard, patate douce-confit de canard

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3 commentaires

campanule

un délice merci

catounette

Extra ta recette,merci,bises

kitchenette

Humm !! Voici une recette savoureuse  à souhait !! .. Succulente !!

Bisousss et joyeux 1er Mai

kiki

Votes

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    campanule a trouvé ça délicieux!.

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