RAVIOLIS A LA RICOTTA AU COULIS DE POIVRONS

Une recette d'entrée facile par laurenceel

  • Recette de cuisine 4.67/5
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recette RAVIOLIS A LA RICOTTA AU COULIS DE POIVRONS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pâte à raviolis 200 g de farine -2 oeufs Farce ricotta 250 g de ricotta-1 Œuf-Persil -100 fg de parmesan râpé poivre-sel Coulis de poivrons rouges de2 poivrons rouges-1 gousse d'ail écrasée dégermée et oignon émincé-1pointe de poivre de Cayenne-20 cl de crème liquide-2 Cas d'Huile d'olive -Persil plat-thym

Préparation:

La pâte



Mélanger la farine avec les 2 oeufs bien pétrir et laisser reposer 30m recouvert d'un torchon.


Passer au Laminoir (machine à pâte) Numéro du 7 en passant la pâte à chaque fois jusqu'au n ° 1.



Mélanger les ingrédients de la farce ricotta. Saler et poivrez Légèrement.



Posez 1 bande de pâte et mettre sur la moitié 1 grosse cuillère à café de farce en espaçant de 3 cm, recouvrir de l'autre moitié de pâte et découper à l'emporte pièce et ainsi de suite.




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Le coulis de poivrons.


Allumez le four en position gril.


 Ouvrir les poivrons et enlever les (trognons), les pépins, passez au pinceau dessus de l'Huile d'olive sur les peaux laissez cuire 10m.


Les mettre dans le sac en plastique laissez 10 m puis enlever la peau.


Dans 1 casserole mettre 1 cas d' huile d'olive, l'oignon émincé, ajouter l'ail pilé, les poivrons coupés en gros morceaux.


Saler et poivrer Ajouter 30 cl d'eau et du thym.


Laissez cuire à couvert 15m.


Mixez le coulis en ajoutant la crème liquide et le filtrez à la passoire.


Cuire les raviolis dans 1. 5l d'eau bouillante salée 3m.


Versez le coulis dans une grande poêle et mette sur le feu, égoutter les raviolis et les mettre dans le coulis, redonnez une ébullition et mettre le persil émincé finement.


 


Mots-clés: pates, raviolis-poivrons-ricotta

Une portion (env. 230 g) :
Calories 608 kcal   Protéines 11,7 g   Glucides 4,7 g   Lipides 56,0 g  

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2 commentaires

anick

cette recette me plaît mais avec de la tomate pour moi sinon je ne peux pas y goûter bonne journée!!!

melayers

des bon raviolies avec une sauce sublime et facile bisoussss

Ils ont envie d'essayer

 61Invité, Invité et 59 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.