VELOUTÉ D’AVOCAT À LA CORIANDRE

Une recette de velouté inventive par laurenceel

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recette VELOUTÉ D’AVOCAT À LA CORIANDRE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 Avocats1 Oignon-1 1 blanc de poireau1 Pomme de terre (150 g)50 Cl de lait1 Tablette de bouillon de volaille½ Citron10 Cl de crème2 Cuil. À soupe d’huile d’olive8 Brins de coriandre-piment d espeletteSelPoivre

Préparation:



Chauffez l’huile dans une casserole. Faites-y fondre 5 à 6 min à feu doux l’oignon pelé et le blanc de poireau émincés. Versez le lait et 50 cl d’eau.



A l’ébullition, ajoutez la tablette de bouillon puis la pomme de terre pelée et coupée en dés. Laissez cuire 20 min à feu doux, couvert à demi.




Mixez la chair des avocats avec le jus du demi-citron et la crème.



Mixez la soupe. Incorporez la crème d’avocats, salez peu, poivrez. Chauffez sans laisser bouillir. Parsemez de coriandre et de piment d'espelette et servez tiède.


Mots-clés: avocat, coriandre, velouté

Une portion (env. 190 g) :
Calories 212 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 5,8 g   Lipides 15,6 g  

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3 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Super petite verrines!

Anettes7024

Une bonne idée pour les fêtes

jeanmerode

un bon velouté

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 53Invité, cftfdgpc et 51 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.