Marmelade aux oignons

Une recette d'accompagnement très facile par LeeYaa

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recette Marmelade aux oignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1,5 kg d'oignons 100ml d'huile d'olive 1 c.à.c. de sel de mer 2 feuilles de laurier 1 bâton de cannelle 100ml de vinaigre balsamique 190ml de vinaigre Melfor 250g de sucre roux/cassonade

Préparation:

Épluchez et coupez les oignons en fines rondelles.


Chauffez l'huile dans une grande casserole, ajoutez les oignons et cuisez-les 40 minutes à feu moyen : ils doivent être tendres et dorés.


Ajoutez le sel, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, les vinaigres et le sucre puis remuez à feu doux pour dissoudre le sucre.


Portez à ébullition puis laissez mijoter 30 minutes : La marmelade doit être épaisse et sirupeuse.


Portez une dernière fois à ébullition pendant 5 bonnes minutes puis coupez le feu.


Retirez le laurier la cannelle.


Mettez en pots.


Fermez hermétiquement et retournez-les pendant 2 minutes.


Étiquetez-les et datez-les.


Réfrigérez après ouverture.

Une portion (env. 530 g) :
Calories 625 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 85,6 g   Lipides 21,4 g  

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4 commentaires

Dans Ma Cuisine

cette recette va directement dans mes préférés merci

collad

avec un peu de foie gras sur toast....mmmmhj'adopte merci

LeeYaa

Le vinaigre MELFOR est une marque assez simple à trouver en superamrché C'est un vinaigre à base de miel !

Cré@tions M@rie

Bonjour LeeYaa, j'aime beaucoup la confiture d'oignons mais je voudrais savoir ce que c'est que le vinaigre MELFOR (si c'est juste une marque) ou un vinaigre de vin spécifique ??? Merci pour le partage. Bonne journée.

 

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