~Biscuits au chocolat blanc, moelleux-croquants~
Une recette de biscuits chocolatée par Lexibule
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine tout usage 500 millilitres
- Bicarbonate de soude 5 millilitres
- Fécule de maïs 10 millilitres
- Sel 2.5 millilitres
- Beurre non salé - à température ambiante 180 millilitres
- Cassonade - bien tassée 150 millilitres
- Sucre 75 millilitres
- Vanille 5 millilitres
- Zeste d'orange 5 millilitres
- Œuf - gros 1
- Jaune d'œuf 1
- Pépites de chocolat blanc 250 millilitres
- Amandes en bâtonnets 180 millilitres
Préparation
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Étape 1Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C) et tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
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Étape 2Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la fécule de maïs et le sel, puis réserver.
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Étape 3Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade, le sucre, la vanille et le zeste d’orange pendant 2 minutes.
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Étape 4Ajouter l’œuf et le jaune, puis battre encore 1 minute.
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Étape 5À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs, puis ajouter les pépites de chocolat et les amandes, et bien mélanger.
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Étape 6Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
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Étape 7Former des boules grosses comme des balles de golf et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits.
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Étape 8Cuire une plaque à la fois pendant 11-12 minutes, les biscuits seront encore très mous au centre, c’est ce qu’on veut!
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Étape 9Laisser refroidir les plaques de biscuits pendant 3 minutes avant de déposer les biscuits sur une grille.
Mots-clés: Biscuits, chocolat blanc
Une portion (env. 90 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 40,5 g
Lipides 24,0 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du beurre pour obtenir la texture moelleuse-croquante souhaitée. Si vous devez remplacer le beurre, utilisez une huile solide comme l'huile de coco, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou le yaourt, mais cela peut affecter la texture finale des biscuits.
Les biscuits se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir ou au lait selon vos préférences.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire, mais faites attention à ne pas en ajouter trop pour ne pas altérer la texture.
Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits. Formez des boules et placez-les sur une plaque, puis congelez-les avant de les transférer dans un sac de congélation.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords et encore mous au centre. Ils continueront à cuire un peu après avoir été retirés du four.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des cranberries ou des raisins pour une touche supplémentaire de saveur.
Les boules de pâte doivent être de la taille d'une balle de golf pour obtenir des biscuits de taille uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des biscuits.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
kuisine
Cela m'a l'air bien bon, merci.
Lexibule
Ils sont vraiment délicieux Merci beaucoup du beau commentaire!! xxx
Anettes7024
Ils sont mignons à croquer... Belle photo