~Biscuits Rolo~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits Rolo sont une délicieuse association de farine et de beurre crémeux. Les pépites de chocolat ajoutent une touche gourmande. Au cœur de chaque biscuit se trouvent les joyeux chocolats Rolo, prêts à fondre en bouche.
Une pointe de vanille rehausse le tout, apportant une magie supplémentaire. Chaque bouchée promet une aventure sucrée, ravissant petits et grands.
Une pointe de vanille rehausse le tout, apportant une magie supplémentaire. Chaque bouchée promet une aventure sucrée, ravissant petits et grands.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer vos biscuits pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le beurre et les œufs, pour une meilleure incorporation et texture.
- Réfrigérez la pâte avant de former les boules pour éviter que les biscuits ne s'étalent trop à la cuisson.
- Espacer les biscuits sur la plaque pour permettre une bonne circulation de l'air et éviter qu'ils ne se collent ensemble.
- Ne pas trop cuire les biscuits; ils continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du four.
- Ajoutez les Rolo immédiatement après la cuisson pour qu'ils fondent légèrement et s'incorporent bien au biscuit.
- Conservez les biscuits dans un contenant hermétique pour préserver leur moelleux.
Ingrédients
- Farine tout usage 560 millilitres
- Bicarbonate de soude 5 millilitres
- Sel 2.5 millilitres
- Fécule de maïs 10 millilitres
- Beurre non salé - à température ambiante 180 millilitres
- Cassonade - bien tassée 125 millilitres
- Sucre 125 millilitres
- Vanille 5 millilitres
- Œufs - 1 entier + 1 jaune 2
- Pépites de chocolat mi-sucré 250 millilitres
- Chocolats de type Rolo 20
Préparation
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Étape 1Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C) et tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
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Étape 2Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et la fécule de maïs, puis réserver.
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Étape 3Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade, le sucre et la vanille pendant 2 minutes.
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Étape 4Ajouter l'œuf et le jaune, puis battre encore 1 minute.
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Étape 5Incorporer les ingrédients secs en deux fois.
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Étape 6À l’aide d’une spatule, ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
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Étape 7Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
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Étape 8Former des boules grosses comme des balles de golf et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits.
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Étape 9Cuire une plaque à la fois, de 12 à 14 minutes.
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Étape 10À la sortie du four, enfoncer 1 chocolat de type « Rolo » au centre de chaque biscuit.
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Étape 11Laisser refroidir les biscuits 3 minutes sur les plaques avant de les déposer sur une grille.
Mots-clés: biscuits, rolo
Une portion (env. 90 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 38,7 g
Lipides 26,4 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les Rolo par d'autres types de chocolats, comme des caramels ou des chocolats au lait, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 24 heures avant de cuire les biscuits.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre. Ils continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du four.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits cuits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement, puis placez-les dans un contenant hermétique.
Les biscuits se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des biscuits.
Cette recette produit environ 24 biscuits, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres garnitures selon vos goûts.
La température idéale pour cuire ces biscuits est de 350 °F (180 °C).
Pour des biscuits plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop cuire les biscuits et de les retirer du four lorsqu'ils sont encore légèrement mous au centre.
Ça a l'air bon !