~Crème de laitue~
Une recette d'entrée délicieuse par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1/4 de tasse d'oignon haché finement 1 poireau haché moyen (partie Blanche seulement) 3/4 de tasse d'eau 1-1/2 tasse de pois vert congelés 1 branche de céleri coupé en dés très fin 1 grosse pomme de laitue coupée en fines lanières 3 c. à table de beurre 3 c. à table de farine 4 tasses de bouillon de poulet 2 c. à thé de sel 1 c. à thé de poivre 1 c. à table de persil 1/2 c. à thé de thym 2 c. à table de basilic frais ou 1/2 c. à thé de basilic séché 1/4 tasse de crème 15%, Champêtre ou 35 % (moi pas mis)
Préparation:
1) Dans un grand chaudron, mettre l'oignon, le poireau, le céleri, les pois verts, et l'eau. Chauffer jusqu'à l'ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
2) Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Ajouter la laitue et les épices et continuer la cuisson à couvert afin que tous les ingrédients soient tendres : environ 15 minutes,
3) Réduire, en purée au mélangeur (Blender).
4) Chauffer le beurre dans le même chaudron. Ajouter la farine et mouiller avec le bouillon de poulet, bien mêler Retirer du feu, ajouter la purée de légumes.
5) Continuer la cuisson à feu moyen en brassant constamment jusqu'à ce que ça soit légèrement épaissie. Baisser le feu et ajouter la crème ou moins au besoin, brasser et chauffer sans bouillir.
Source : Recettes Québécoises par ~Lexibule~.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 148 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 8,9 g
Lipides 5,9 g
Publié par Lexibule
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- Cocci-Cuisine a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
ma truffe
j'ai eu les comm. de hanor ,alors je vais tester ,et je te tiendrais au courrant ,bizzz
Lexibule
Campanule Oui, c'est vraiment très très bon Bonne journée à toi!!xxx
Lexibule
Hanor Je suis vraiment contente que tu ais aimé!! Merci d'avoir pris le temps pour venir me faire part de ton verdict Bon jeudi à toi!!xxx
campanule
je prends desuite cela doit etre très bon merci et gros bisous
hanor
bonsoir j ai fait cette recette un délice je me suis permise de la mettre dans mesrecettes ,,meilleurs voeux
Lexibule
Lilas Tout comme toi, je n'avais encore jamais vu et encore moins goûté. Un vrai délice que même les enfants adorent alors c'est toujours bon signe Merci pour le petit détour!!xxx
Maya
c'est ce que j'appelle de la création jamais vu j'adore , et en plus avec ce froid j'ai vraiment envie de l'essayer
Lexibule
hanor Tout comme vous, je ne la connaissais pas et à ma grande surprise, ce fut franchement délicieux et très apprécié des miens!! Je vous invite à l'essayer à votre tour!! Merci et bon début de soiréexxx
hanor
je ne connais pas cette recette je la ferais
Lexibule
Cocci-cuisine C'était ma première fois que je goûtais et en concoctais!! Vraiment étonné combien c'est goûteux et savoureux!! Merci de joindre ton opinion à cette belle recette. Je te souhaite une agréable journéexxx