Gâteau aux carottes et au sirop d'érable, glaçage crémeux au sirop d'érable
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux carottes et au sirop d'érable est une délicieuse fusion de saveurs sucrées et épicées. Ce dessert tire son origine des recettes nord-américaines, souvent préparées lors des récoltes d'automne. Les carottes fraîches ajoutent humidité et douceur au gâteau.
Le sirop d'érable, ingrédient emblématique du Canada, lui confère une touche unique. Ce gâteau est souvent recouvert d'un glaçage crémeux au sirop d'érable. Une véritable invitation au partage et à la convivialité.
Le sirop d'érable, ingrédient emblématique du Canada, lui confère une touche unique. Ce gâteau est souvent recouvert d'un glaçage crémeux au sirop d'érable. Une véritable invitation au partage et à la convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour un goût plus prononcé et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les carottes pour éviter que le gâteau ne devienne trop dense.
- Pour un glaçage encore plus savoureux, laissez le glaçage reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'appliquer.
- Ajoutez des noix de Grenoble dans la pâte pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau; il doit en ressortir propre.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur, surtout avec le glaçage.
- Servez le gâteau à température ambiante pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Farine - 2 1/2 tasses Ingrédients du gâteau 300 grammes
- Poudre à pâte - levure chimique Ingrédients du gâteau 1 cuillère à soupe
- Bicarbonate de soude - Ingrédients du gâteau 1 cuillère à thé
- Sel - Ingrédients du gâteau 1 pincée
- Cannelle moulue - Ingrédients du gâteau 1/2 cuillère à thés
- Muscade râpée - Ingrédients du gâteau 1/4 cuillère à thés
- Margarine molle - 1 tasse (on peut aussi prendre du beurre si on le désire, cela change par contre un peu la texture du gâteau) Ingrédients du gâteau 240 grammes
- Cassonade - 1 tasse Ingrédients du gâteau 180 grammes
- Œufs - larges Ingrédients du gâteau 4
- Vanille - (moi essence d'érable) Ingrédients du gâteau 2 cuillères à thés
- Sirop d'érable - 3/4 tasse Ingrédients du gâteau 180 millilitres
- Lait - 1/2 tasse Ingrédients du gâteau 125 millilitres
- Carottes râpées - 4 tasses Ingrédients du gâteau 1 litre
- Margarine molle - On peut prendre du beurre si on aime mieux Ingrédients pour le glaçage crémeux au sirop d'érable 240 grammes
- Sirop d'érable - Ingrédients pour le glaçage crémeux au sirop d'érable 125 millilitres
- Sucre glace - Ingrédients pour le glaçage crémeux au sirop d'érable 335 grammes
- Vanille - Moi essence d'érable Ingrédients pour le glaçage crémeux au sirop d'érable 0.5 cuillère à thé
Préparation
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Étape 1Battre le beurre, la cassonade, les œufs et la vanille ensemble, ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, la cannelle, la muscade, le sirop d'érable et les carottes, puis battre pour mélanger le tout.
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Étape 2Verser dans deux moules de 9 pouces (23cm) graissés et mettre au four préchauffé à 350°F (180°C) pour 33 minutes, sortir, laisser reposer 5 minutes puis démouler sur une grille et refroidir.
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Étape 3Mettre tous les ingrédients du glaçage dans un bol et battre jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse. Déposer un peu de glaçage sur un gâteau, mettre l'autre gâteau dessus et glacer entièrement, décorer de noix de Grenoble si désiré et mettre au frigo.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 643 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 36,4 g
Lipides 50,0 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre à la place de la margarine. Cela changera légèrement la texture du gâteau.
Le gâteau aux carottes se conserve environ 5 à 7 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel ou un autre sirop, mais cela modifiera le goût du gâteau.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être glacé juste avant de servir.
Pour épaissir le glaçage, ajoutez un peu plus de sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Utilisez des moules de 9 pouces (23 cm) de diamètre pour cette recette.
Cette recette contient des œufs, mais vous pouvez essayer des substituts d'œufs si vous avez des allergies.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau aux carottes. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Lyne Archambault a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça très bon.
- indye a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Lyne Archambault
Vraiment excellent....irrésistible !
Gigi M.
Excellent, le meilleur gâteau aux carottes, je dirais même divin.
Invité
Le lait on le met ou et Quand?
Lexibule
Désolée, je suis incapable d'ajouter ma photo et je ne sais trop pourquoi. Je me suis prise à plusieures reprises et toujours rien malheureusement.
Allez à mon blog si vous désirez voir à quoi il ressemble.
Bonne journée les amis(e) xxx