Marinade pour poulet
19 Commentaires
351 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La marinade pour poulet met à l'honneur le ketchup, ingrédient incontournable. Sa douceur et sa richesse de saveurs rehaussent le goût du poulet. Ce mélange savoureux permet d'obtenir un poulet juteux et succulent.
L'alliance du ketchup avec l'ail et le persil crée une harmonie parfaite pour une cuisson réussie. Cette marinade transforme un simple poulet en un plat plein de caractère et de délices.
L'alliance du ketchup avec l'ail et le persil crée une harmonie parfaite pour une cuisson réussie. Cette marinade transforme un simple poulet en un plat plein de caractère et de délices.
Trucs & Astuces
- Utilisez du ketchup de bonne qualité pour une marinade plus savoureuse.
- Préférez l'huile d'olive pour une touche méditerranéenne.
- Pour une marinade moins sucrée, remplacez la cassonade par un édulcorant comme la Splenda.
- Ajoutez plus d'ail pour un goût plus prononcé.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de Tabasco selon votre tolérance au piquant.
- Laissez mariner le poulet au moins 4 heures pour une meilleure absorption des saveurs.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre.
Ingrédients
- Ketchup 170 milliliters
- Huile - olive pour moi 85 milliliters
- Cassonade - moi 1/4 de tasse de Splenda cassonade sinon trop sucré 125 milliliters
- Persil 65 milliliters
- Gousses d'ail - moi 4 grosses 3
- Sauce soya 45 milliliters
- Jus de citron 5 milliliters
- Origan - moi 1 c. à thé 2 milliliters
- Sauce Tabasco - moi 10 gouttes et pas piquant 6 gouttes
- Thym 7 milliliters
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
-
Étape 1Mélanger le tout.
-
Étape 2Faire mariner le poulet quelques heures.
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la marinade.
- Zinfandel: Un Zinfandel rouge, avec ses arômes de fruits rouges et d'épices, qui s'accorde bien avec les saveurs sucrées et salées de la marinade.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité rafraîchissante, qui équilibrera la richesse de la marinade et rehaussera les herbes.
Questions fréquentes
Il est recommandé de faire mariner le poulet pendant au moins 2 heures, mais pour de meilleurs résultats, laissez-le mariner toute la nuit.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de canola, mais l'huile d'olive ajoute une saveur particulière.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce barbecue ou une sauce tomate, mais cela changera légèrement le goût de la marinade.
Oui, vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant des épices comme du paprika, du cumin ou du piment selon vos préférences.
Oui, cette marinade peut également être utilisée pour le porc, le bœuf ou même des légumes.
Le poulet doit avoir une couleur uniforme et une texture plus tendre après la marinade. Si vous le goûtez, il doit avoir une saveur bien assaisonnée.
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné. Assurez-vous de le faire dans un contenant hermétique et de le consommer dans les 3 mois.
Pour un poulet entier, il est conseillé de doubler les quantités de la marinade pour bien enrober toute la viande.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, mais il faudra en mettre un peu plus car leur saveur est moins concentrée.
Si la marinade est trop sucrée à votre goût, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron ou de sauce soya pour équilibrer les saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
Diane Carrier
Bonne recette de marinade pour le poulet.
adin
La 1er fois tel que la recette. La 2e fois je me suis servie de la marinade comme une sauce, j'ai fait revenir les morceaux , ajouter la sauce et au four à couvert le temps que poulet soit cuit, beaucoup plus tendre, excellent!
MaySue
Je l'ai essayée hier soir et c'est un vrai délice. J'ai mis aussi 10 gouttes de tabasco. Hummm
Un gros merci, Lexibule.....vraiment contente. Celle-ci, je l'adopte!
Fleur
Delicieux! J'ai mis moins d'huile et ajouté du vinaigre balsamique. A refaire!!
Gaetan
excellente tout le monde a aimer
Invité
Délicieux, à essayer absolument
Invité
Simplement délicieux!
Invité
Je l'essai à l'instant ! Un commentaire au blogue du 11.07.2013. C'est très dangereux d'utiliser la marinade comme sauce d'accompagnement sans la faire bouillir avant car elle contient toutes les bactéries de la viande crue...
Invité
Délicieux. Après avoir laissé mariner ma viande, j'ai filtré cette sauce pour accompagner mes brochettes une fois cuites. merci pour cette recette.
Invité
Wow! J'ai reçu une dizaine d'invités et tous ont adorés à l'unanimité. Merci pour la recette