Mini cupcakes au chocolat garnis de gelée de baie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez les délicieux mini cupcakes au chocolat, de véritables petites merveilles qui émerveillent les papilles. Ces gâteaux moelleux se cachent dans des caissettes colorées, prêts à être savourés. La recette combine harmonieusement farine, sucre et cacao pour créer une base irrésistible.
L'eau et l'huile se mélangent parfaitement, tandis que le vinaigre et l'extrait de vanille apportent une touche de magie. Une fois cuits, ces cupcakes se parent d'un glaçage crémeux teinté de vert, évoquant un jardin enchanté. La gelée de baie, ajoutée en décoration, apporte une note malicieuse à ces douceurs.
Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui ravit les gourmands et illumine les cœurs. ### Ingrédients des cupcakes - 200g de farine - 150g de sucre - 50g de cacao en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 240ml d'eau - 80ml d'huile - 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc - 1 cuillère à café d'extrait de vanille ### Ingrédients pour le glaçage - 100g de beurre ramolli - 200g de sucre glace - 2 cuillères à soupe de lait - Colorant alimentaire vert - Gelée de baie pour la décoration
L'eau et l'huile se mélangent parfaitement, tandis que le vinaigre et l'extrait de vanille apportent une touche de magie. Une fois cuits, ces cupcakes se parent d'un glaçage crémeux teinté de vert, évoquant un jardin enchanté. La gelée de baie, ajoutée en décoration, apporte une note malicieuse à ces douceurs.
Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui ravit les gourmands et illumine les cœurs. ### Ingrédients des cupcakes - 200g de farine - 150g de sucre - 50g de cacao en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 240ml d'eau - 80ml d'huile - 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc - 1 cuillère à café d'extrait de vanille ### Ingrédients pour le glaçage - 100g de beurre ramolli - 200g de sucre glace - 2 cuillères à soupe de lait - Colorant alimentaire vert - Gelée de baie pour la décoration
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez l'eau par du café infusé.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des cupcakes denses.
- Ajoutez des morceaux de chocolat dans la pâte pour une texture encore plus gourmande.
- Pour un glaçage parfait, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux avant d'ajouter le sucre.
- Utilisez un colorant alimentaire gel pour une couleur plus vibrante et moins de liquide.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
Ingrédients
- Farine tout usage 375 millilitres
- Sucre granulé 250 millilitres
- Poudre de cacao 75 millilitres
- Bicarbonate de soude 5 millilitres
- Sel 1 millilitres
- Eau 250 millilitres
- Huile végétale 125 millilitres
- Vinaigre de cidre 18 millilitres
- Vanille 5 millilitres
- Beurre - ramolli 125 millilitres
- Sucre à glacer 500 millilitres
- Crème à fouetter 35 % 60 millilitres
- Vanille ou extrait d'amande pur 5 millilitres
- Colorant alimentaire vert
- Bonbons de baies de gélatine - ou les Maynards Swedish Berries 48
Préparation
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Étape 1Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
-
Étape 2Ajouter au mélange sec, l'eau, l'huile, le vinaigre et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
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Étape 3Tapisser un moule à mini muffins de 24 caissettes et remplir de pâte jusqu'au 3/4.
-
Étape 4Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
-
Étape 5Dans un bol, battre le beurre et le sucre à glacer, 1/2 tasse à la fois. Alterner avec la crème et la vanille jusqu'à consistance lisse. Mettre suffisamment de colorant alimentaire pour teinter à la nuance désirée.
-
Étape 6Remplir une poche à douille munie d'une douille étoile et garnir chaque petit gâteau.
-
Étape 7Décorer chacun d'eux d'une délicieuse gelée de baie.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 23,6 g
Lipides 27,5 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser de la farine sans gluten ou de la farine d'amande, mais cela peut affecter la texture et le goût des cupcakes.
Conservez les mini cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer ou les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu, mais cela changera légèrement la texture des cupcakes.
Utilisez une poche à douille avec une douille étoile pour un glaçage élégant, puis ajoutez des bonbons de gelée de baie sur le dessus pour une touche décorative.
Les cupcakes doivent être cuits au four à 350 °F (180 °C) pendant 8 à 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; il doit ressortir propre.
Le vinaigre aide à activer le bicarbonate de soude pour une meilleure levée. Si vous ne pouvez pas l'utiliser, vous pouvez essayer d'ajouter un peu de jus de citron à la place.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle gelée ou confiture de votre choix pour garnir les cupcakes.
Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de crème à fouetter jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non décorés. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- sikirath a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Poivré Seb a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Lexibule
Poivré Seb Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Merci pour la jolie visite et tu passes quand le temps te le permet tu sais Bon mercredi!! xx
Poivré Seb
Très jolie photo et en plus cela doit être bon, désolé mais je passe pas beaucoup de temps ici malheureusement...
A bientôt
Lexibule
Merci beaucoup campanule pour tes bons mots!! Bon week-end xxx
campanule
magniques tes gâteaux à croquer,merci pour cette belle recette
Lexibule
lafeecrochette Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Merci beaucoup!! xxx
lafeecrochette
A tomber par terre ton cupcake !!!!!!!!
Lexibule
Train22 et Sikirath Merci infiniment à vous deux pour vos chaleureux commentaires!! xxx
train22
très beaux tes cupcakes
sikirath
formidable. Très bien réussi. a faire absolument. Bravo