Mini Cupcake framboise topping chocolat blanc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans l'univers des Mini Cupcakes, chaque ingrédient a son rôle. Les œufs se mélangent à la cassonade, apportant douceur et légèreté. La farine entre en scène, prête à donner du volume à cette douce création.
Le beurre fondu, quant à lui, ajoute une touche de gourmandise, tandis que les framboises surgelées se cachent discrètement dans chaque gâteau pour une surprise fruitée. Après une cuisson parfaite au four, vient le moment tant attendu du topping ! La crème chantilly, légère et aérienne, se marie avec le mascarpone pour créer un mélange onctueux.
Le chocolat blanc fondant s'invite également à cette danse gourmande. Pour finir, des décorations scintillantes viennent apporter une touche de magie. Ainsi, ces Mini Cupcakes sont prêts à être dégustés !
Le beurre fondu, quant à lui, ajoute une touche de gourmandise, tandis que les framboises surgelées se cachent discrètement dans chaque gâteau pour une surprise fruitée. Après une cuisson parfaite au four, vient le moment tant attendu du topping ! La crème chantilly, légère et aérienne, se marie avec le mascarpone pour créer un mélange onctueux.
Le chocolat blanc fondant s'invite également à cette danse gourmande. Pour finir, des décorations scintillantes viennent apporter une touche de magie. Ainsi, ces Mini Cupcakes sont prêts à être dégustés !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que les cupcakes ne deviennent durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque les cupcakes sont cuits.
- Personnalisez le topping en ajoutant des fruits frais ou des éclats de chocolat pour plus de saveurs.
- Conservez les cupcakes au frais pour maintenir la fraîcheur du topping et éviter qu'il ne fonde.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Oeuf 2
- Cassonade 50 grammes
- Farine 100 grammes
- Levure 10 grammes
- Beurre fondu - Normalement il en faut 100 g mais j'en ai mis que 60 60 grammes
- Framboises surgelées
- Crème fluide entière - Topping 200 millilitres
- Mascarpone - Topping 60 grammes
- Chocolat blanc - Topping 100 grammes
- Feuille de gélatine - Topping
- Eau - Topping 2 cuillère à soupes
Préparation
-
Étape 1Blanchir les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et la levure, bien mélanger. Ajoutez le beurre fondu et remuez bien.
-
Étape 2Remplissez vos moules et enfoncez une framboise dans chaque gâteau.
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Étape 3Enfournez à 180 degrés pendant environ 10 minutes, vérifiez de temps à autres.
-
Étape 4Trempez pendant 5 minutes la feuille de gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir, essorez-la à la main et faites-la chauffer avec 2 càs d'eau pour fondre la gélatine.
-
Étape 5Montez la crème avec le mascarpone en chantilly, ajoutez le chocolat fondu et continuez de battre en ajoutant ensuite la gélatine fondue. Réservez au frais.
-
Étape 6Quand les gâteaux sont bien froids, faites le topping à l'aide d'une poche à douille. Pour la déco, c'est comme vous le souhaitez (paillettes, framboises).
-
Étape 7Bonne dégustation.
Mots-clés: chocolat blanc, Cupcake, framboise
Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 30,7 g
Lipides 10,2 g
Publié par chadiray
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises fraîches. Assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un meilleur goût.
Les mini cupcakes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait, mais cela changera le goût et la douceur du topping.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de cuire les cupcakes.
Insérez un cure-dent au centre d'un cupcake ; s'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Non, la crème épaisse ne montera pas en chantilly comme la crème fluide. Il est préférable d'utiliser de la crème fluide entière.
Vous pouvez ajouter un peu plus de mascarpone ou utiliser de la crème fouettée stabilisée pour un topping plus ferme.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale à la gélatine.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
chadiray
Merci Notre amour de cusine , bisou
Notre am❤ur de cuisine
Superbe!!!! sa donne envie!!!!
chadiray
Merci Rosinette, bise
rosinette
c est joli comme tout
chadiray
merci Kekeli, bise
kekeli
très jolis, très bien réussis !