Muffins au yogourt et bleuets
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, les muffins au yogourt et aux bleuets sont une option délicieuse pour savourer les fruits frais de la saison. Ces petites douceurs moelleuses, agrémentées de bleuets juteux, offrent une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ensoleillé ou un goûter printanier, accompagnés d'une tasse de thé ou de café.
La légèreté du yogourt et le zeste d'orange créent une harmonie de saveurs, évoquant les doux matins de printemps. Préparer ces muffins en famille devient un moment joyeux de partage, célébrant la nature qui s'éveille. Ces douceurs incarnent la saison des fruits et la convivialité.
La légèreté du yogourt et le zeste d'orange créent une harmonie de saveurs, évoquant les doux matins de printemps. Préparer ces muffins en famille devient un moment joyeux de partage, célébrant la nature qui s'éveille. Ces douceurs incarnent la saison des fruits et la convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour des muffins encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients humides ajoutés.
- Ajoutez un peu de jus d'orange pour rehausser la saveur de l'orange dans la recette.
- Si vous utilisez des bleuets surgelés, ne pas les décongeler avant de les ajouter à la pâte.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez le dessus des muffins avec un peu de beurre fondu avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le yogourt par de la compote de pommes pour une version plus légère.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix hachées à la pâte.
Ingrédients
- Farine 2.5 tasses
- Sucre - Utiliser Splenda 0.75 tasse
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Soda 1 cuillère à thé
- Sel 0.5 cuillère à thé
- Beurre 0.5 tasse
- Yogourt aux fruits - Au choix 1 tasse
- Œufs - Légèrement battus 2
- Zeste d'orange - Râpé 2 cuillères à thés
- Bleuets - Frais ou surgelés bien égouttés, utiliser des bleuets frais 1.25 tasses
Préparation
-
Étape 1Mêler farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel.
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Étape 2Ajouter le beurre, travailler avec le couteau jusqu'à l'apparence d'une fine chapelure.
-
Étape 3Mélanger dans un petit bol les œufs, le zeste d'orange, le yogourt, ajouter d'un seul trait au premier mélange. Remuer juste ce qu'il faut pour imbiber les ingrédients secs.
-
Étape 4Ajouter les bleuets et mélanger délicatement. Répartir également dans 12 grands moules à muffins. Cuire à 400° pendant 20 minutes au centre du four.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 230 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 22,5 g
Lipides 13,0 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du yogourt nature. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre ou d'extrait de vanille pour compenser l'absence de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer les bleuets par d'autres petits fruits comme des framboises, des mûres ou des morceaux de fraises.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'ils ne perdent leur légèreté.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, les muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Ces muffins sont délicieux tièdes, mais vous pouvez également les déguster à température ambiante. Un peu de beurre ou de confiture peut les rendre encore plus savoureux.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences. Cependant, cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Cette recette est conçue pour 12 grands moules à muffins. Si vous utilisez des moules plus petits, ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
campanule
originaux les moules bravooooooooooooooooooooooo
lyli
tres bonne recette et ent plus sont moelleux les moffun
Lexibule
Merci à vous deux Jamonac et cece69xxx