Pain blanc au lait
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain blanc au lait est une recette traditionnelle qui rappelle les souvenirs d'enfance et la chaleur familiale. Dans de nombreuses cultures, le pain est un élément essentiel des repas quotidiens, symbolisant à la fois la subsistance et le réconfort. L'ajout de lait dans la pâte apporte une texture moelleuse et un goût légèrement sucré.
Ce pain est particulièrement apprécié au petit-déjeuner ou en collation. Chaque région a sa propre variante, mais l'essence du pain blanc au lait demeure celle de partager un moment convivial autour de la table. Cette recette simple et délicieuse se transmet de génération en génération, célébrant ainsi l'art de la boulangerie maison.
Ce pain est particulièrement apprécié au petit-déjeuner ou en collation. Chaque région a sa propre variante, mais l'essence du pain blanc au lait demeure celle de partager un moment convivial autour de la table. Cette recette simple et délicieuse se transmet de génération en génération, célébrant ainsi l'art de la boulangerie maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du lait, il doit être tiède, pas chaud.
- Pour un pain encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de lait en poudre à la farine.
- Si vous n'avez pas de robot-boulanger, pétrissez à la main pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez le dessus du pain avec un peu de lait avant la cuisson.
- Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le trancher pour éviter qu'il ne devienne humide.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes séchées ou des graines à la pâte.
- Si vous souhaitez conserver le pain plus longtemps, congelez-le une fois qu'il est complètement refroidi.
Ingrédients
- Lait - 2% 1.25 tasses
- Graisse - moi, Tenderflake 2 cuillère à soupes
- Oeuf - battu 1
- Farine tout usage 3.75 tasses
- Sel 2 cuillère à thés
- Sucre 2 cuillère à soupes
- Levure pour robot-boulanger 2 cuillère à thés
Préparation
-
Étape 1Chauffer le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes.
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Étape 2Ajouter l'œuf battu, bien mélanger et verser dans le robot-boulanger. Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre et choisir le cycle "dough".
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Étape 3Retirer du robot, puis pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule graissé d'environ 5 1/2 x 12 pouces, ou 2 moules graissés d'environ 5 x 9 pouces (environ 12 x 22 cm).
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Étape 4Allumer la lumière du four afin d'atteindre une bonne chaleur pour la levée du pain.
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Étape 5Laisser lever environ 60 minutes au four, lumière allumée. Après cette période, chauffer le four à 350 °F (180 °C).
-
Étape 6Cuire environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 27 minutes pour 2 plus petits pains.
Mots-clés: lait, pain blanc
Une portion (env. 30 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 11,2 g
Lipides 3,8 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture et la richesse du pain.
Le pain se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.
Oui, vous pouvez remplacer la graisse par du beurre fondu pour un goût différent.
Assurez-vous que votre levure est fraîche et active. Vérifiez également que la température de votre environnement est adéquate pour la levée.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des graines ou d'autres ingrédients selon vos préférences, mais cela peut modifier la texture du pain.
Le pain est cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'il sonne creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez pétrir la pâte à la main, mais cela nécessitera plus d'efforts et de temps.
Pour un gros pain, utilisez un moule d'environ 5 1/2 x 12 pouces, ou pour deux petits pains, des moules d'environ 5 x 9 pouces.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche active, mais il faudra l'activer dans de l'eau tiède avec un peu de sucre avant de l'ajouter à la pâte.
Ça a l'air bon !
Votes
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lexibule
Merci beaucoup juarez-baysse josette xxx
juarez-baysse josette
ton pain au lait a l'air bien délicieux!! bisous