Poitrine de poulet à l'orange surprenante
Une recette de poulet facile par Lexibule
0 Commentaires
187 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poitrine de poulet - coupées en deux sur l'épaisseur 3-4
- Huile d'olive 6 cuillères à tables
- Soupe crème de champignon - 10 oz 1 boîte
- Vin blanc sec 1/2 tasses
- Jus d'orange sans pulpe - (moi 1 tasse) 1/2 tasses
- Muscade moulue - (moi omis) 1/4 cuillère à thés
- Cassonade 2 cuillères à thés
- Carottes - coupées 2 tasses
- Eau - (moi omis car j'ai mis plus de jus d'orange) 1 tasse
- Estragon - comble (mon ajout) 1 cuillère à thé
- Moutarde de Dijon - comble (mon ajout) 1 cuillère à thé
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Farine 1/2 tasses
- Sel 1/2 cuillère à thés
- Paprika 1/2 cuillère à thés
- Poivre - une pincée
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les carottes pour qu'elles soient tendres.
-
Étape 2Chauffer l'huile dans une grosse poêle. Mélanger ensemble les ingrédients du mélange pour poitrines (farine, sel, paprika, poivre). Enrober les poitrines de ce mélange. Faire dorer les poitrines dans la poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et réserver.
-
Étape 3Bien mélanger la crème de champignon, l'eau, le jus d'orange, le vin, la muscade et la cassonade.
-
Étape 4Mettre les poitrines dans un chaudron. Verser le mélange précédent (liquide) sur le poulet et brasser doucement. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, soit environ 1 heure. Brasser de temps en temps en faisant bien attention, car le poulet se défait facilement.
-
Étape 5À environ 5 minutes de la fin de la cuisson, ajouter les carottes déjà cuites.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 329 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 23,5 g
Lipides 20,1 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent le jus d'orange dans le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité qui équilibre la richesse de la crème de champignon.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté au plat.
Questions fréquentes
Il est préférable de décongeler les poitrines de poulet avant de les cuisiner pour assurer une cuisson uniforme.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Oui, vous pouvez utiliser une soupe crème de poulet ou une soupe à la crème de légumes si vous le souhaitez.
Oui, la muscade peut être omise si vous ne l'aimez pas ou si vous n'en avez pas.
Le poulet doit cuire environ 1 heure à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des haricots verts selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, mais cela peut changer légèrement la texture de la sauce.
Ça a l'air bon !
Votes
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.